Sharp R-772 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 50

FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL
Niederlande
HACKSCHÜSSEL
Gehacktschotel
Gesamtgarzeit: ca. 20-23 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten:
500 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind)
3 Zwiebeln (150 g), fein gehackt
1 Ei
50 g Semmelbrösel
Salz & Pfeffer
350 ml Fleischbrühe
70 g Tomatenmark
2 Kartoffeln (200 g), gewürfelt
2 Möhren (200 g), gewürfelt
2 EL Petersilie, gehackt
Österreich
GEFÜLLTES BRATHÄHNCHEN
Gefülltes Brathendl
Gesamtgarzeit: ca. 31 Minuten
Runde flache Auflaufform (25 cm)
Geschirr: Zwirnsfaden
Zutaten:
1 Hähnchen (1100 g)
Salz
Rosmarin, gekerbelt & Majoran, gekerbelt
1 altbackenes Brötchen (Semmel, 40 g)
1 Bund Petersilie, fein gehackt (10 g)
1 Pr. Muskatnuß
5 EL Butter oder Margarine (50 g)
1 Eigelb
1 EL Paprika, edelsüß
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der
Form
1. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, dem Ei
und den Semmelbröseln zu einem Teig kneten und
mit Salz und Pfeffer würzen. Den Hackfleischteig
in die Schüssel geben.
2. Die Fleischbrühe mit dem Tomatenmark mischen.
3. Die Kartoffeln und Möhren mit der Flüssigkeit auf
das Hackfleisch geben, miteinander vermengen
und abgedeckt garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
20-23 Min.
Die Hackschüssel nochmals umrühren, und ca. 5
Minuten stehen lassen. Mit Petersilie bestreut
servieren.
1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und innen
mit Salz, Rosmarin und Majoran würzen.
2. Für die Füllung das Brötchen ca. 10 Minuten in
(2 Portionen)
kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken.
Mit Salz, Petersilie, Muskatnuß, Butter (20 g) und
Eigelb mischen und das Hähnchen damit füllen.
Die Öffnung mit Bindfaden oder Fleischer-
rollfaden zunähen.
3. Die Butter (30 g) erhitzen.
ca. 1/2 Min.
Paprika und Salz unter die Butter rühren und das
Hähnchen damit bestreichen.
4. Das Hähnchen in der Auflaufform mit
AUTO COOK No.1
und der LÄNGER-Taste (
auf dem Drehteller garen.
Das gefüllte Brathähnchen nach dem Garen ca.
3 Minuten stehen lassen.
48
900 W
900 W
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