Sharp R-772 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 108

SNACKS
Russie
CHAUSSONS À LA RICOTTA
Cuisson: 11-17 minutes
Pour environ 12-13 chaussons
Ingrédients:
250 g farine
1 /
CC levure chimique
2
50 g beurre ou margarine
1 /
CC sel
2
1 œuf
90 ml crème aigre
40 g parmesan râpé
175 g ricotta
1 œuf de petite taille
sel, poivre
1 jaune d'œuf
1 CS ait
France
BÂTONNETS DE FROMAGE
Käsestangen
Temps de cuisson total : 5-6 minutes
Ingrédients
100 g Pâte feuilletée surgelée
(environ 1 plaque), décongelée
1 Jaune d'œuf
Sel, poivre, noix de muscade
30 g Emmental râpé
20 g Parmesan râpé
1. Mélanger farine, levure, margarine, sel, œuf et
crème aigre en une pâte ferme. Laisser reposer la
pâte au réfrigérateur pendant une heure.
2. Fouetter le parmesan, la ricotta et l'œuf. Saler et
poivrer ce mélange.
3. Etaler la pâte sur une surface farinée jusqu'à
obtenir une épaisseur de 3 mm. Découper des
cercles d'environ 10 cm de diamètre. Placer au
centre de chaque cercle une bonne cuillère à
café du mélange à base de fromage.
4. Battre le jaune d'œuf et le lait et étaler le liquide
obtenu sur les bords des cercles de pâte.
Replier un côté sur le fromage pour former un
demi-cercle.
Sceller les bords avec une fourchette et étaler le
restant du mélange œuf/lait sur le dessus du
chausson.
5. Mettre les chaussons sur le plateau tournant et
faire cuire.
5-8 mn
6-9 mn
1. Dérouler la pâte feuilletée.
2. Mélanger le jaune d'œuf avec les épices et en
enduire la pâte. Couper en lamelles de 1 cm x 7
cm de longueur. Saupoudrer de fromage, un peu
comprimer et placer les bâtonnets sur le plateau
tournant.
5-6 Min.
106
270 W après
270 W