Sharp R-772 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 160

SNACKS
Rusland
RICOTTA PIROGGEN
Kooktijd: 11-17 minuten
Ingrediënten:
voor ca. 12-13 stuks
250 g bloem
1 /
TL bakpoeder
2
50 g boter of margarine
1 /
TL zout
2
1 ei
90 ml zure room
40 g geraspte Parmesaanse kaas
175 g Ricotta
1 klein ei
zout peper
1 eigeel
1 EL melk
KAASSTANGEN
Totale bereidingsduur: 6-7 minuten
Ingrediënten
100g DV bladerdeeg (ca. 1 plak), ontdooid
1 eierdooier
zout, peper, nootmuskaat
30g geraspte emmentaler
20g geraspte parmezaanse kaas
1. De bloem met het bakpoeder, de margarine, het
zout, het ei en de zure room vermengen en tot
een stevig deeg kneden. Het deeg een uur lang
in de ijskast leggen.
2. De Parmesaanse kaas, de Ricotta en het ei
samenklutsen. Naar smaak zout en peper
toevoegen.
3. Het deeg uitrollen op een met bloem bestrooide
oppervlakte tot een dikte van 3 mm. Druk er
cirkels met een diameter van ca. 10 cm uit. Een
volle theelepel van het kaasmengsel in het
midden van de cirkels plaatsen.
4. Het eigeel en de melk samenklutsen en het over
de buitenrand van de cirkels smeren. Eén zijde
over het vulsel heen vouwen, zodat er een halve
cirkel ontstaat.
De buitenranden samendrukken met een vork en
het ei-melkmengsel over de rest heen smeren.
5. De Piroggen op de draaitafel plaatsen en de
oven aanzetten.
5-8 min.
6-9 min.
1. Rol het bladerdeeg dun uit.
2. Meng de eierdooier met de specerijen en bestrijk
het deeg hiermee. Snijd het deeg in stroken van 1
cm x 7 cm lang. Strooi de kaas erover, druk het
geheel aan en leg de stroken op de draaischijf.
5-6 min.
158
270 W naderhand
270 W