Table des Matières
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Conseils utiles
Gibier
Type de viande
Râble de lièvre, cuisses
1)
de lièvre
Selle de chevreuil
Gigot de chevreuil, cuis-
sot de cerf
1) Préchauffez le four
Volaille
Type de viande
Portions de volaille
Demi-poulet
Poulet, poularde
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson (vapeur)
Type de viande
Poissons entiers
Cuisson au grill
Utilisez toujours la fonction gril avec la température maximale.
Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment.
Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions gril.
• Insérez la grille au niveau de gradin recommandé.
• Installez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.
• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le
gril.
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
Quantité
Fonction du four
jusqu'à 1 kg
1,5 - 2 kg
1,5 - 2 kg
Quantité
Fonction du four
200 - 250 g
chacun
400 - 500 g
chacun
1 - 1,5 kg
1,5 - 2 kg
3,5 - 5 kg
2,5 - 3,5 kg
4 - 6 kg
Quantité
Fonction du four
1 - 1,5 kg
Gra-
din
Cuisson Tra-
3
dition
Cuisson Tra-
1
dition
Cuisson Tra-
1
dition
Gra-
din
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Gra-
din
Cuisson Tra-
1
dition
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
220 - 250
0:25 - 0:40
210 - 220
1:15 - 1:45
200 - 210
1:30 - 2:15
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
200 - 220
0:35 - 0:50
190 - 210
0:35 - 0:50
190 - 210
0:45 - 1:15
180 - 200
1:15 - 1:45
160 - 180
2:30 - 3:30
160 - 180
1:45 - 2:30
140 - 160
2:30 - 4:00
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
210 - 220
0:45 - 1:15
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