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Tableau de cuisson au gril
par convection
Convection rapide
Français 33
•
Retourner les viandes une fois durant la cuisson recommandée (pour des
exemples, voir le tableau de cuisson au gril par convection).
•
Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la chaleur (Pyrex®) : ils ne
tolèrent pas les températures élevées.
Type d'aliment
Bifteck
Steak, 1½ po (3,8 cm)
or plus
Mi-saignant
À point
Bien cuit
Hamburger, 1 po (2,5
cm) ou plus
À point
Volaille
Poitrine poulet, avec os
Porc
Côtelettes, 1¼ po (3
cm) ou plus
Saucisse - Fraîche
*Les durées de cuisson au gril par convection sont approximatives et peu-
vent varier légèrement. Les durées présupposent la cuisson en utilisant
un élément de grillage préchauffé.
Le mode Speed Convection (Convection rapide) utilise tous les éléments
chauffants ainsi que le ventilateur à convection pour distribuer également la
chaleur à l'intérieur de la cavité du four. La principale différence entre le mode de
convection rapide et les autres modes de convection est que ce mode ne
nécessite pas de préchauffage.
Le mode de cuisson par convection rapide est idéal pour les aliments prêts-à-servir
surgelés comme les bâtonnets de poissons et les croquettes de poulet. Les
avantages de la cuisson par convection rapide comprennent :
•
Diminution du temps de cuisson puisque le préchauffage n'est pas
nécessaire.
•
Des aliments surgelés qui sont croustillants et cuits uniformément.
Conseils : •
Commencer à cuire tous vos aliments prêts-à-servir surgelés dans un four froid,
non préchauffé. Le mets sera toujours prêt à l'intérieur du délai recommandé
sur l'emballage.
•
Suivre les instructions sur l'emballage pour le temps et la température de
cuisson.
•
Il n'est pas nécessaire de retourner les aliments à la mi-cuisson.
Positi
Tempéra
on
Réglage
ture
des
Broil
interne
grilles
3
550
3
550
3
550
4
550
3
450
4
550
4
550
Durée
Durée
côté 1*
côté 2*
145
10–12
8–10
160
13–15
11–13
170
15–17
13–15
160
11–14
8–11
170
18–22
17–20
160
9–11
8–10
180
5–7
3–5
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