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Conversion automatique
pour la cuisson par
convection
Tableau de Convection
réelle
Tarte
Français 27
Les modes de cuisson par convection et par convection réelle nécessitent une
réduction de température de 25 °F. La conversion automatique pour la cuisson par
convection réduit la température saisie automatiquement. Entrer simplement la
température de la recette ou indiquée sur l'emballage lors du réglage du mode. La
commande calcule la bonne température et l'affiche à l'écran.
La fonction de conversion automatique pour la cuisson par convection peut être
désactivée pour permettre de régler manuellement la température. Se reporter à la
section "Conversion automatique pour la cuisson par convection" à la section
"Configuration" pour plus de détails.
Type d'aliment
Gâteaux
Petits gâteaux
Biscuits
Au sucre
Aux copeaux de
chocolat
Pains
Petits pains
Pain au lait
Muffins
Choux à la crème
Frais
*Ces températures ont été réduites de 25 °F. Utiliser ces températures si la
fonction de conversion automatique pour la cuisson par convection est
désactivée.
En mode Pie (Tarte), la chaleur diffusée par l'élément inférieur circule dans la
cavité du four grâce à un ventilateur à convection.
Utiliser le mode Pie (Tarte) pour faire cuire des tartes fraîches ou surgelées.
Conseils : •
Il se peut que les temps de cuisson diminuent légèrement lors de l'utilisation de
ce mode. Vérifier la cuisson des tartes plus tôt.
•
Pour prévenir un brunissage excessif, il faudra peut-être couvrir les bords de la
tarte de papier d'aluminium ou un anneau à tarte.
•
Utiliser de la farine blanchie tout-usage ou de la farine à pâtisserie pour le fond
de tarte. L'utilisation de farine à gâteaux ou de farine à boulangerie peut
produire une croûte molle ou coriace.
•
Pour une croûte tendre, remplacer une petite partie du liquide par du vinaigre.
•
Pour une croûte feuilletée, s'assurer que les ingrédients sont froids lors de la
préparation.
Position des grilles
1
2 grilles
3 grilles
grille
4
2+5
1+3+5
3
2+5
1+3+5
3
2+5
1+3+5
3
1+4
1+3+5
2
2+5
1+3+5
3
2+5
1+3+5
3
2+5
1+3+5
Temp.*
Temps
325
17–27
350
6–10
325
8–17
350
10–20
325
10–20
400
14–25
400
23–33
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