Pizza - Siemens HB30S51UC Guide D'utilisation Et D'entretien

Remarque : la pâte peut se conserver ainsi jusqu'à deux jours.
Tableau de cuisson de
tartes en mode Pie (Tarte)

Pizza

• Pour éviter que la pâte ne rétrécit pendant la cuisson, placer le fond de tarte
dans une assiette à tarte, entourer de film étirable et placer au réfrigérateur
pendant 30 minutes avant d'ajouter la garniture.
• Lors de l'utilisation du mode Pie (Tarte), le ventilateur à convection s'allume et
s'éteint par intermittence.
Aliments
Tarte aux fruits à deux
croûtes
fraîche
surgelée
Flan pâtissier
fraîche
Fond de tarte
fraîche
Tarte recouverte de
meringue
fraîche
Tarte aux noix
fraîche
En mode Pizza, la chaleur diffusée par l'élément inférieur circule dans la cavité
du four grâce à un ventilateur à convection.
Le mode Pizza convient pour les pizzas fraîches ou congelées.
Conseils : • Pour obtenir une croûte croustillante, placer la pizza directement sur la grille.
• Pour obtenir une croûte plus molle, utiliser une plaque à pizza.
• Pour apprêter la pâte, badigeonner celle-ci d'huile d'olive et couvrir le saladier
bien hermétiquement d'un film étirable pour éviter qu'une croûte ne se forme à
la surface.
• Saupoudrer de la semoule de maïs sur la plaque à pizza pour éviter que la pâte
n'attache.
• Si vous utilisez une palette à pizza, saupoudrer généreusement celle-ci de
semoule de maïs pour transférer la pâte sur la plaque.
• Si vous faites cuire à blanc une pâte à pizza faites à la main, piquer le fond avec
une fourchette avant de mettre au four.
• Si vous utilisez un moule à pizza, choisir un moule foncé muni de trous pour
obtenir une croûte plus croustillante et un moule non troué pour obtenir une
croûte plus molle.
• Préchauffer les pierres à pizza pendant le préchauffage du four.
• Faire cuire les pizzas confectionnées à la main au centre de la grille et placer
celle-ci en position 2.
Grille Température
2 375
3 375
2 425
350
2 475
2 350
2 350
Temps
45–60
75–85
12–15
35–48
8–12
12–18
45–60
Français 28