Convection Réelle - Siemens HB30S51UC Guide D'utilisation Et D'entretien

Tableau de cuisson par
convection
Convection réelle
La fonction de conversion automatique pour les modes de cuisson par convection
peut être désactivée pour permettre de régler manuellement la température. Se
référer à la "Conversion automatique pour la cuisson par convection" à la section
"Configuration" pour plus de détails.
Type d'aliment
Gâteaux
Gâteau Bundt
Gâteau des anges
Couches [8 ou 9 po (20 ou 23
cm) ]
Rectangle [9x13 (23 x 33 cm)]
Barres de biscuit
Au citron
Au chocolat
Pains
Pain à la levure, miche, 9x5
po (23 x 13 cm)
Pain rapide, miche, 8x4 po
(20 x 10 cm)
*Ces températures ont été réduites de 25 °F. Utiliser ces températures si la
fonction de conversion automatique pour la cuisson par convection est
désactivée.
Le mode True Convection (Convection réelle) cuit les aliments avec la chaleur
d'un troisième élément derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule à
l'intérieur de la cavité du four grâce à un ventilateur à convection.
Le mode de cuisson par Convection réelle est idéale pour la cuisson des aliments
en portions individuelles tels les biscuits et les petits gâteaux. Il convient également
à la cuisson simultanée sur plusieurs grilles (2 ou 3). La cuisson des biscuits peut
se faire sur 6 grilles différentes simultanément. Dans ce cas, le temps de cuisson
augmente légèrement. Les avantages de la cuisson par convection rapide
comprennent :
• Un brunissage uniforme.
• Des économies de temps provenant de l'utilisation de plusieurs grilles en même
temps.
Conseils • Réduire la température du four indiquée dans la recette de 25 ºF si la
conversion automatique pour la cuisson par convection n'est pas activée. Se
reporter au tableau de cuisson par convection réelle.
• Placer les aliments dans des moules peu profonds, non couverts, tels que des
tôles à biscuit sans rebords.
• Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 po à
1½"po d'espace entre les plats.
Position des
Température*
grilles
2 325
1 325
3 325
3 325
3 325
3 325
2 400
2 350
Temps
45–65
40–50
25–35
30–37
30–40
30–45
23–33
48–62
Français 26