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fr Cuisson par induction
5.2 Ustensile de cuisson
Seuls les ustensiles de cuisson ferromagnétiques sont
adaptés à la cuisson par induction.
Par exemple :
¡ Ustensile de cuisson en acier émaillé
¡ Ustensile de cuisson en fonte
¡ Ustensiles de cuisson spéciaux en acier inox adap-
tés à l'induction
Vous trouverez de plus amples informations sur les us-
tensiles adaptés à la cuisson à induction sous
→ "Test casserole", Page 27.
Afin d'obtenir un bon résultat de cuisson, assurez-vous
que la zone ferromagnétique du fond de l'ustensile de
cuisson correspond à la taille de la zone de cuisson. Si
l'ustensile de cuisson n'est pas détecté sur une zone
de cuisson, placez-le sur une zone de cuisson de plus
petit diamètre.
Si vous utilisez la Flex Zone comme zone de cuisson
unique, vous pouvez utiliser des ustensiles de cuisson
plus grands qui sont particulièrement adaptés à cette
zone. Vous trouverez de plus amples informations sur
le positionnement de l'ustensile sous
→ "Foyer flexible", Page 16.
Le fond de certains récipients à induction n'est pas en-
tièrement ferromagnétique : en cas de grands usten-
siles de cuisson avec un fond ferromagnétique plus pe-
tit, seule la surface ferromagnétique chauffe. La chaleur
n'est alors pas distribuée de manière uniforme. Par
conséquent, la température de la zone non ferroma-
gnétique peut être trop basse pour la cuisson.
Les fonds d'ustensiles ayant des composants en alumi-
nium réduisent la surface ferromagnétique. Cela peut
réduire la puissance de sortie et les ustensiles ne sont
qu'insuffisamment ou pas du tout détectés, et donc pas
suffisamment chauffés.
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Ustensiles de cuisson inappropriés
N'utilisez jamais de plaques de diffuseur ni d'ustensiles
de cuisson en :
¡ acier normal à corps mince
¡ verre
¡ argile
¡ cuivre
¡ aluminium
Composition du fond de l'ustensile de cuisson
La composition du fond de l'ustensile de cuisson peut
influencer le résultat de cuisson. Les ustensiles fabri-
qués à partir de matériaux répartissant uniformément la
chaleur dans la casserole, par ex. des casseroles aux
fonds intermédiaires en acier inoxydable, permettent
d'économiser du temps et de l'énergie.
Utilisez de préférence des ustensiles à fond plat, car
des fonds d'ustensiles inégaux nuisent à l'apport de
chaleur.
Ustensile de cuisson manquant ou de taille
inadaptée
Si vous ne placez aucun ustensile sur la zone de cuis-
son sélectionnée ou si l'ustensile est composé d'un
matériau inapproprié ou n'est pas de la taille appro-
priée, l'affichage de la zone de cuisson clignote. Placez
un ustensile adapté sur la zone de cuisson afin que
l'affichage s'éteigne. Si vous ne placez pas un ustensile
approprié sur la zone de cuisson dans les 9 secondes,
il s'éteint automatiquement.
Ustensile vide ou ustensiles à fond mince
Ne faites pas chauffer des ustensiles vides et n'utilisez
aucun ustensiles à fond mince. La table de cuisson est
équipée d'un système de sécurité interne. Toutefois, un
ustensile vide peut très vite chauffer et ne pas laisser le
temps à la fonction « arrêt automatique » de réagir à
temps ; une température trop élevée est alors atteinte.
Celle-ci peut faire fondre le fond de l'ustensile et en-
dommager la plaque vitrocéramique. Dans ce cas, ne
touchez pas à l'ustensile et éteignez la zone de cuis-
son. Si la zone de cuisson ne fonctionne pas après
avoir refroidi, contactez le service après-vente tech-
nique.
Détection des ustensiles de cuisson
Chaque zone de cuisson possède une limite inférieure
pour la détection des ustensiles de cuisson ; celle-ci
dépend du diamètre ferromagnétique et du matériau
du fond de l'ustensile de cuisson. Utilisez par consé-
quent la zone de cuisson qui correspond le mieux au
diamètre du fond de la casserole.
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