Table des Matières
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Foyer flexible
Tableau des cuissons
Le tableau indique la puissance de cuisson appropriée
pour chaque mets. Le temps de cuisson peut varier selon
la nature, le poids, l'épaisseur et la qualité des aliments.
Puis-
Méthodes de
sance de
cuisson
cuisson
11 - 12
Chauffage rapide Eau
Saisir
Réchauffer
Porter à ébulli-
tion
Blanchir
7 - 10
Rôtir
6 - 8
Rôtir
8 - 9
Cuisson de pain
et de pâtisseries
Cuire à feux doux
dans un récipient
ouvert
7 - 8
Dorer
Griller
Sauter
Réduire
6 - 7
Cuire à point
dans un récipient
ouvert
5 - 6
Cuire à point
dans un récipient
ouvert
6 - 7
Cuisson à la
vapeur
Étuver
Braiser
3 - 4
Braiser
4 - 5
Cuire avec un
couvercle
3 - 4
Décongeler
Laisser gonfler
Mettre en pause
1 - 2
Chauffer / main-
tenir au chaud
1
Chauffer / main-
tenir au chaud
Faire fondre
18
Exemples
Viande
Graisse/huile, liquides
Soupes, sauces
Légumes
Viande, pommes de
terre
Poisson
Plats à base d'œufs ou
de farine, par ex.
crêpes
Pâtes, liquides
Farine, oignons
Amandes, chapelure
Lard/lard maigre
Fonds, sauces
Knödel, raviolis, garni-
tures de potage, pot-au-
feu, œufs pochés
Saucisses bouillies
Légumes, pommes de
terre, poisson
Légumes, fruits, pois-
son
Paupiettes, rôtis,
légumes
Goulasch
Soupes, sauces
Produits congelés
Riz, légumes secs,
légumes
Plats aux œufs, par ex.
omelette
Soupes, légumes en
sauce
Ragoûts
Beurre, chocolat
Foyer flexible
}
F o y e r f l e x i b l e
E lle peut être utilisée en tant que foyer unique ou en tant
que deux foyers individuels, en fonction des besoins.
Elle est constituée de quatre inducteurs fonctionnant
indépendamment les uns des autres. Lorsque la zone de
cuisson flexible est en fonctionnement, seule la zone
couverte par un récipient est activée.
Remarque : Utilisez des ustensiles de cuisson au
diamètre adapté. La partie inférieur du récipient de
cuisson ne doit pas dépasser les foyers indiqués.
Recommandations d'utilisation de
l'ustensile de cuisson
Placez l'ustensile de cuisson au milieu du foyer. La
reconnaissance de la casserole et la répartition de
chaleur sont ainsi garanties.
En tant que foyer unique
Diamètre inférieur ou égal à
5 X po (13 cm)
Placez le récipient sur l'une des
quatre positions illustrées sur
l'image.
Diamètre supérieur à 5 X po
(13 cm)
Placez le récipient sur l'une des
trois positions illustrées sur
l'image.
Si le récipient occupe plus d'un
foyer, placez-le à partir du bord
supérieur ou inférieur de la zone
de cuisson flexible.
En tant que deux foyers indépendants
Les foyers avant et arrière, qui pos-
sèdent deux inducteurs chacun,
peuvent être utilisés indépendamment
l'un de l'autre. Réglez la puissance de
cuisson souhaitée pour chaque foyer
individuel. Utilisez uniquement un réci-
pient par foyer.
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