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Sécher
La déshydratation ou le séchage est
une méthode traditionnelle de conser-
vation des fruits, de certains légumes et
des herbes.
Il est important que les fruits et légumes
soient bien mûrs et frais, mais égale-
ment qu'ils ne soient pas abîmés avant
la déshydratation.
Préparez les aliments à sécher en les
découpant, en les épluchant et en en-
levant leur cœur ou leurs graines, si
nécessaire.
Répartissez les aliments à sécher de
manière uniforme sur une seule
couche selon la taille de la grille de
cuisson ou du plat universel.
Conseil : Vous pouvez également utili-
ser la plaque de cuisson Gourmet per-
forée si vous en possédez une.
Faites séchez sur 2 niveaux maximum
en même temps.
Placez les aliments à sécher sur les
niveaux de hauteur 1+3.
Si vous utilisez la grille de cuisson et
le plat universel, placez ce dernier
sous la grille.
Sélectionnez
Fonctions spéciales
Sélectionnez
Sécher
Modifiez la température recomman-
dée si nécessaire, puis réglez le
temps de séchage.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Retournez à intervalles réguliers les
aliments à sécher sur le plat univer-
sel.
.
.
Fonctions spéciales
Les temps de séchage sont plus longs
pour les aliments entiers ou coupés en
deux.
Aliments à
sécher
Fruits
Légumes
Champignons
Herbes*
mode de cuisson/fonction spéciale,
température, temps de séchage,
application spéciale Sécher,
mode de cuisson Chaleur sole/voûte
* Ne faites sécher les herbes que sur le plat
universel sur le niveau 2 et utilisez le mode
de cuisson Chaleur sole/voûte , car le
ventilateur est allumé pour l'application spé-
ciale Sécher.
Réduisez la température si de la
condensation commence à se former
dans la cavité du four.
°F [°C] [h]
140–160
(60–70)
130–150
(55–65)
115–125
(45–50)
85–95
(30–35)
2–8
4–12
5–10
4–8
93
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