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Rôtissage
Sélectionner le temps de cuisson
Déterminez le temps de cuisson en
multipliant l'épaisseur du rôti [cm] par
le temps par cm [min/cm] indiqué ci-
dessous, en fonction du type de
viande :
- Bœuf/Chevreuil : 15–18 min/cm
- Porc/Veau/Agneau : 12–15 min/cm
- Surlonge/Filet : 8–10 min/cm
Vérifiez si les aliments sont cuits juste
avant la fin du temps de cuisson ré-
glé.
Conseils
- Pour la viande congelée, augmentez
le temps de cuisson d'environ 20 mi-
nutes par kg.
- La viande congelée pesant moins de
1,5 kg environ n'a pas besoin d'être
décongelée avant d'être rôtie.
Remarques sur les modes de
fonctionnement
Vous pouvez trouver un aperçu de tous
les modes de fonctionnement avec
leurs valeurs préconisées dans « Menu
principal et sous-menus ».
Utilisez le mode de fonctionne-
ment
Chaleur sole
temps de cuisson pour faire dorer le
fond du plat.
N'utilisez pas le mode de fonctionne-
ment
Cuisson intensive
car les jus risquent de trop brunir.
110
vers la fin du
pour rôtir,
Utilisation de la fonction Pro-
grammes automatiques
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Utilisation de la fonction Rôtissage
conv. ou Rôtissage automa-
tique
Ces modes de fonctionnement
conviennent pour rôtir de la viande, du
poisson et de la volaille qui doivent être
bien dorés, ainsi que pour les filets et
les rôtis de surlonge.
Le mode de fonctionnement
vous permet d'utiliser un tem-
conv.
pérature inférieure par rapport au mode
de fonctionnement
, car la chaleur est immédiate-
voûte
ment diffusée de manière uniforme
dans la cavité du four.
Avec le mode de fonctionnement
, la cavité du four
sage automatique
atteint initialement la température la
plus élevée dans ce mode de fonction-
nement pour griller. Dès que cette tem-
pérature est atteinte, le four diminue au-
tomatiquement jusqu'à la température
de cuisson présélectionnée (tempéra-
ture de rôtissage continu).
Placez les aliments sur le niveau 3.
Utilisation de la fonction Cuisson Hy-
dra
Utilisez ce mode de fonctionnement
avec votre type de chauffage préféré
pour la cuisson avec injection d'humidi-
té.
Placez les aliments sur le niveau 2.
Rôtissage
Chaleur sole/
Rôtis-
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