Graisse De Friture Appropriée; Risque D'incendie - Medion MD 18084 Mode D'emploi

8. Graisse de friture appropriée
Utilisez de préférence des graisses purement végétales telles que graisse de coco ou
d'arachide qui résistent aux hautes températures. Tenez compte des consignes indi-
quées sur l'emballage. L'huile d'olive ou d'arachide ayant une faible teneur en acides
gras insaturés convient uniquement pour des temps de friture courts.
Évitez les huiles végétales à haute teneur en acides gras polyinsaturés telles qu'huile
de Carthame ou tournesol ainsi que les graisses animales comme p. ex. saindoux,
beurre ou suif de bœuf.
AVERTISSEMENT !
Risque d'incendie !
Les projections de graisse sur l'élément chauffant pré-
sentent un risque d'incendie.
 Faites tout d'abord fondre la graisse solide dans une
casserole à feu doux sur une plaque de cuisson. En-
levez également la graisse durcie dans la friteuse et
faites-la aussi fondre dans une casserole.
 Versez la graisse liquide avec précaution dans la fri-
teuse froide.
AVERTISSEMENT !
Risques pour la santé !
Toute manipulation incorrecte de la graisse de friture
peut engendrer de graves risques pour la santé :
 Tenez toujours compte de la date limite de conserva-
tion sur l'emballage. N'utilisez pas la graisse de friture
pendant plus de 6 mois, filtrez l'huile après chaque uti-
lisation ou remplacez régulièrement la graisse/l'huile si
vous utilisez beaucoup votre friteuse, p. ex. :
− Préparation de frites : remplacement toutes les 3
à 5 fritures
− Préparation de viande/poisson ou beignets : rem-
placement conseillé après chaque utilisation
 N'utilisez pas de graisse de friture qui n'est plus
bonne et n'y mélangez pas de graisse fraîche.
 Ne mélangez pas différentes sortes de graisse.
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