BIELMEIER BHG 601 Mode D'emploi page 34

CZ
Obsah
Druh ovoce vody
v %
Jablka 84
Meruňky 85
Ananas 86
Banány 65
Angrešt, rybíz 88
Hrušky 83
Datle 23
Jahody 90
Fíky 78
Borůvky 83
Třešně 82
Melouny 81
Broskve 89
Blumy/ 81
Švestky 87
Hrozny 81
Citrusy -
Artyčoky 87
Květák 89
Zelené fazolky 90
Brokolice 89
Okurky 95
Kapusta 92
Kedluben 85
Mrkev/
88
Pastyňák
Petržel 55
Paprika/
93
Feferonky
Polévková směs -
Chřest 92
Špenát 91
Celer 94
Cibule 89
Rajčata 94
Rebarbora 95
Dýně/
92
Cuketa
Byliny -
Houby -
34 |
Příprava a poznámky
Řezy, kolečka, odstranit jádřinec
Půlky nebo čtvrtky
Oloupat, kolečka
Dobře zralé, kolečka, proužky
V kombinaci s jiným ovocem
Odstranit jádřinec, plátky
Dobře zralé
Půlky, malé v celku
Půlky
Celé
S peckami, nedělit
Oloupat, plátky
Dobře zralé
Odpeckovat, půlky
Naříznout, lépe druh bez jader
Plátky, kůru na nudličky pro aroma
Očistit a krájet srdíčka na půlky
Kousky velikosti lžíce, na 0,5 hod. do slané vody, + 1 lžíce octa
Konce a vlákna odstranit, krájet šikmo
Jako květák, +1 lžíce octa
Plátky 1 cm
Očistit, proužky (v páře)
Kostky, proužky
Kolečka
Odstranit stonky
Proužky
Kostičky, nudličky
Oloupat, vcelku nebo 2 cm kousky
Blanšírovat v páře, až lehce zavadne
Plátky, kostky, nudličky
Plátky
na 30-45 sekund, do vroucí vody, oloupat, rozčtvrtit
Oloupat, 2,5 cm kousky, namáčení v kyselině citrónové
Oloupat, odstranit jádra, plátky
Bez stonků, nezmenšovat
Plátky
Namáčení
Stupeň Doba sušení
v kyselině
sušení v hod. cca.
citrónové
ano 3
ano 3 (2)
3 (2)
3
3
ano 3 (2)
3
ano 3 (2)
3
3
3
3
ano 3 (2)
3
3
3 (2)
Blanšírování
v min. cca.
2-4 2
3-4 2
3-4 2
3-4 2
- 2
2-3 2
3-5 2
2-3 2
- 2 (1)
- 2
2 2 (1)
2-3 2
1 2
2 2
- 2
- 2
- 2
- 2
- 1!
- 1!
4-8
8-12
8-12
5-8
4-6
6-12
4-6
6-12
4-6
4-6
8-12
8-12
8-12
8-14
8-14
8-10
4-5
5-7
5-6
3-5
6-8
3-5
3-5
4-5
2-3
4-6
3
4-8
2
6
3
8-10
3-5
4-5
2-3
4-6