TEFAL CLIPSO OASIS Guide De L'utilisateur page 44

Groenten
Ratatouille
5 Courgette in schijfjes gesneden, 4 aubergines in blokjes, 4 grote tomaten in kwartjes, 2 rode
paprika's in blokjes, 1 groene paprika in reepjes, 2 grote uien, 3 teentjes gepeld en geplette
knoflook, 1 takje tijm, 1 blad laurier, 1 takje rozemarijn, 1 kommetje basilicum, 1/2 bosje
koriander, 6 eetlepels olijfolie, 25 cl water, zout, peper.
6 personen
Bereiding: 15 min.
Positie van het ventiel:
Kooktijd: 13 min.
Pilafrijst
200 g rijst, 40 g boter, 75 cl kippenbouillon, 4 eetlepels arachideolie, zout, peper.
4 personen
Bereiding: 20 min.
Positie van het ventiel:
Kooktijd: 7 min.
40
Fruit de uien op hoog vuur in uw snelkookpan , samen
met de blokjes rode paprika en reepjes groene paprika
iin 3 eetlepels olijfolie. Als ze goudbruin zijn, voegt u
1
de aubergineblokjes, de courgetteplakjes, de tomaten
en de rest van de olie toe. Werk af met tijm, laurier,
rozemarijn en de look. Voeg het water toe. Breng op
smaak met zout en peper. Goed roeren.
Sluit uw snelkookpan. Verlaag het vuur zodra het
ventiel fluistert, en laat verder garen volgens de
aangegeven tijd. als u bijna klaar bent met koken, open
dan uw snelkookpan , zet op een laag vuurtje en laat
de ratatouille nog 10 min. stoven zonder deksel. Kruid
bij, indien nodig.
Serveer de ratatouille warm, bestrooid met een mix
van basilicum en gehakte koriander.
Spoel de rijst meerdere keren met proper water en laat
goed drogen. Laat even fruiten op een zacht vuur in 20
g boter en olie in uw snelkookpan. Breng op smaak met
1
zout en peper. Roer goed om en voeg de
kippenbouillon toe. Sluit uw snelkookpan. Verlaag het
vuur zodra het ventielvan uw snelkookpan fluistert, en
laat verder garen volgens de aangegeven tijd. Doe uw
snelkookpan open op het einde van de bereiding.
Haal de rijst eruit en laat uitlekken. Giet in een grote
saladekom, voeg de overige boter toe en roer.
Deze pilafrijst wordt opgediend met exotische
gerechten, vis, gevogelte en kalfsvlees.