Table des Matières
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Tableau des temps de cuisson sous pression
Les temps de cuisson suivants ne sont fournis qu'à titre indicatif. Toujours suivre
une recette éprouvée.
Légumes
Viandes et œufs
Haricots et
lentilles (Secs ou
Trempés)
Aliment
Asperges, haricots (jaunes et verts), brocoli
Choux de Bruxelles, chou (entier ou en quartiers),
chou-fleur (fleurettes)
Courge musquée
Carottes (entières ou en morceaux)
Maïs (épis)
Pommes de terre (grosses, entières)
Pommes de terre (petites, entières)
Pommes de terre (en dés)
Patates douces (entières)
Patates douces (en dés)
Bœuf (ragoût)
Bœuf (grosses pièces), bœuf (côtes levées)
Poulet (poitrines)
Poulet (entier)
Poulet (bouillon d'os)
Agneau (gigot), porc (rôti)
Porc (petites côtes levées de dos)
Œufs
Haricots noirs
Haricots à œil noir
Pois chiches
Haricots rouges, petits haricots blancs
Haricots blancs, haricots pinto
Lentilles (vertes)
Lentilles (jaunes)
Haricots de Lima
Soja
Temps de cuisson
1 à 2 minutes
2 à 3 minutes
4 à 6 minutes
6 à 8 minutes
3 à 5 minutes
12 à 15 minutes
8 à 10 minutes
3 à 4 minutes
12 à 15 minutes
2 à 4 minutes
20 minutes (par 450 g/1 lb)
20 à 25 minutes (par 450 g/1 lb)
6 à 8 minutes (par 450 g/1 lb)
8 minutes (par 450 g/1 lb)
40 à 50 minutes
15 minutes (par 450 g/1 lb)
15 à 20 minutes (par 450 g/1 lb)
Durs : 5 minutes
S : 20 à 25 minutes/T : 6 à
8 minutes
S : 14 à 18 minutes/T : 4 à
5 minutes
S : 35 à 40 minutes/T : 10 à
15 minutes
S : 20 à 25 minutes/T : 7 à
8 minutes
S : 25 à 30 minutes/T : 6 à
9 minutes
S : 8 à 10 minutes/T : S/O
S : 1 à 2 minutes/T : S/O
S : 12 à 14 minutes/T : 6 à
10 minutes
S : 35 à 45 minutes/T : 18 à
20 minutes
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