Conseils Pour La Cuisson Sous Pression - Instant Pot DUO Série Manuel De L'utilisateur

Conseils pour la cuisson sous pression

Programme
intelligent
Soup/Broth
(Soupe/Bouillon)
Meat/Stew
(Viande/Ragoût)
Bean/Chili
(Haricots/Chili)
Poultry (Volaille*)
Rice
(Riz)
Multigrain*
(Multicéréales*)
*Programme non offert sur le modèle Duo Mini. Utiliser plutôt le programme Pressure Cook (Cuisson
sous pression).
Réglage Utilisation suggérée
Less (Moins) Soupe sans viande
Normal Soupe contenant de la
More (Plus) Bouillon d'os riche
Less (Moins) Texture tendre
Normal Texture très tendre
More (Plus)
Viande se détache de
Less (Moins) Texture plus ferme
Normal Texture douce
Texture très douce
More (Plus)
Less (Moins) Texture tendre
Normal Texture très tendre
More (Plus)
La viande se détache
Less (Moins) Tendre mais ferme
Normal
Riz blanc – texture
More (Plus)
Riz blanc – texture
Less (Moins)
Riz brun, riz sauvage,
haricots noirs, pois
Normal
Riz sauvage, riz brun,
haricots mungo, etc.
More (Plus)
Céréales plus dures ou
mélange de céréales et
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Le liquide reste clair puisqu'il n'y a pas
d'ébullition.
Toujours utiliser la méthode d'évacuation
naturelle pour évacuer la pression lors de la
viande
cuisson d'une soupe riche en féculents.
Définir le réglage en fonction de la texture
de viande désirée ou ajuster le temps de
cuisson manuellement.
Laisser la viande reposer de 5 à 30 minutes,
selon la quantité. Ceci permettra la
l'os rétention des jus et donc l'obtention d'une
viande plus tendre et plus succulente.
Sélectionner le réglage en fonction de la
texture des haricots de votre choix ou
ajuster le temps de cuisson manuellement.
En cuisinant des haricots ou des
légumineuses, toujours utiliser la méthode
de libération naturelle pour évacuer la
pression.
S'assurer que les haricots secs sont
complètement immergés dans l'eau.
Définir le réglage en fonction de la
texture de viande désirée ou ajuster le
temps de cuisson manuellement.
Laisser la volaille reposer de 5 à 10 minutes,
selon la quantité. Ceci permettra la
de l'os rétention des jus et donc l'obtention d'une
viande plus tendre et plus succulente.
Le Programme intelligent de cuisson
sous la dent
automatique affiche Auto avant le compte à
rebours du temps de cuisson.
En fonction de la quantité de riz, le temps de
normale
cuisson peut varier de 8 à 15 minutes.
Après la cuisson, attendre 10 minutes, puis
utiliser la méthode d'évacuation rapide pour
plus tendre
évacuer la pression ou laisser l'autocuiseur
se dépressuriser avec la méthode
d'évacuation naturelle.
Sélectionner Less (Moins) ou
Normal (Normal) en fonction du type de
chiches, etc.
céréale et de la texture désirés.
Le programme comprend 45 minutes de
trempage dans l'eau tiède avant les
60 minutes de cuisson sous pression.
de haricots.
Remarques