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Reinigung Elektro-Backöfen
Zur Vermeidung von Betriebsstörungen und aus hygienischen Gründen
sollte das Gerät täglich nach Gebrauch gereinigt werden.
Zur leichteren Reinigung:
Die seitlichen Auflagen für die Behälter können losgeschraubt und her-
ausgenommen werden.
Der Backofenboden kann ebenfalls herausgenommen werden. Der
Heizkörper der Unterhitze kann angehoben werden.
Die seitlichen Auflagen und Backbleche können in der Spülmaschine
gereinigt werden
Abwarten, bis das Gerät auf mindestens 60 – 80 °C abgekühlt ist!
Tragroste und Garraum mit dem Spezialreiniger „Combi-Clean" ein-
sprühen und ca. 10 – 20 Min. Bei geschlossener Backofentür im Ru-
hezustand einwirken lassen.
Danach mit grobem Schwamm putzen und mit klarem Wasser ausspü-
len.
Beachten Sie bitte die „Empfehlungen für die Behandlung von
Großküchengeräten aus Edelstahl rostfrei".
=
Bei Reinigung Thermostatfühler und Heizkörper nicht verbiegen
oder verschieben!
=
Nach Reinigungsende Backofentür mit Kipphebel aufstellen, damit
der Backofen auslüften kann!
=
Das Gerät nicht mit Wasser, Dampfstrahl oder Hochdruckreiniger
abspritzen.
Vermeiden Sie körnige Putzmittel.
Reinigung hinter Zwischenwand Backofen
- Der Bereich rechts hinter der Zwischenwand muss gereinigt wer-
den.
- Die Lüfterflügel rechts hinter der Zwischenwand müssen gereinigt
werden.
Die Lüfterflügel dürfen nicht beschädigt oder verbogen werden!
=
Kombi-Backofen nicht betreiben wenn ein Lüfterflügel blockiert
oder nicht eingebaut ist.
Zwischenwand herausnehmen: Dazu die 4 sichtbaren Schrauben her-
ausdrehen und Zwischenwand herausnehmen.
Lüfterflügel ausbauen: Rädelmutter lösen (Achtung: Linksgewinde!) Lüf-
terrad abnehmen.
Lüfterflügel vorsichtig spülen. Backofen reinigen.
Beim Wiedereinbau des Lüfterflügels darauf achten, dass die Flügel-
schaufeln in Richtung Backofentür gerichtet sind.
Beim Wiedereinbau der Zwischenwand darauf achten, dass seitliche
Winkel in Richtung Backraum zeigen. Auf gleichmäßige Spaltbreiten
(ca. 7,5 mm) seitlich zwischen Seiten- und Zwischenwand achten!
Alle Schrauben wieder fest eindrehen
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Bedienung und Reinigung
Wärmschrank VAR 009
Bedienung
Der Wärmschrank dient zum Vorwärmen von Ausgabegeschirr und un-
ter besonderen Voraussetzungen zum Warmhaltem von Speisen.
Die gewünschte Temperatur wird mit dem Thermostat eingestellt.
=
Zum Warmhalten von Speisen sind Temperaturen unterhalb von
60 °C aus Gründen der Hygiene ungeeignet.
=
Das Aufwärmen von Speisen ist in Wärmschränken nicht zulässig!
Durch die langsame Erwärmung der Speisen bestehen unhygie-
nische Bedingungen!
Reinigung
Der Wärmschrank ist regelmäßig mit handelsüblichen Reinigungsmit-
teln für Edelstahl - Rostfrei zu reinigen. Der Wärmschrank darf nur im
absolut sauberen Zustand genutzt werden.
Zur leichteren Reinigung kann das als Zubehör erhältliche Tragrostpaar
für Gastronormbehälter demontiert werden.
W.Nr. 07 25 35
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