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ATTENTION !
Danger pour
machine !
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machine !
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Le nettoyage obligatoire ainsi que le laps de temps jusqu'à son activation peuvent être confi-
gurés par le technicien de service après-vente.
Concept de nettoyage HACCP
Consignes de nettoyage
Si elles sont correctement installées, entretenues, réparées et nettoyées, les machines à café
de la société Schaerer AG sont conformes aux exigences HACCP.
En cas d'entretien et de nettoyage non conformes de la machine à café, la distribution
de boissons lactées constitue un risque en matière d'hygiène alimentaire.
Observez et respectez les points suivants:
•
Portez des gants de protection pendant le nettoyage.
•
Lavez-vous minutieusement les mains avant et après le nettoyage.
•
Nettoyez la machine à café quotidiennement, après avoir terminé la distribution de bois-
sons.
•
Nettoyez toujours le récipient à lait avant de le remplir et après avoir fini la distribution de
boissons.
•
Ne versez jamais de produit de nettoyage dans le récipient à lait.
•
Ne versez jamais de produit de nettoyage dans le réservoir d'eau potable (interne / ex-
terne).
•
Ne mélangez jamais différents produits de nettoyage.
•
Stockez les produits de nettoyage à l'écart du café, du lait et de la poudre pour distributeur
automatique.
•
N'utilisez pas de produits abrasifs, de brosses ou d'instruments de nettoyage en métal.
•
Après le nettoyage, ne touchez pas aux pièces qui entrent en contact avec les boissons.
•
Observez et respectez les consignes de dosage et de sécurité indiquées sur le produit de
nettoyage.
•
Lors du nettoyage quotidien et hebdomadaire, procédez conformément aux instructions de
la notice d'utilisation et des fiches de nettoyage.
Pour ne pas perdre de vue les nettoyages à effectuer et déjà effectués, utilisez le plan de net-
toyage proposé dans ce chapitre.
Produit de nettoyage
Les produits de nettoyage inappropriés risquent d'endommager la machine !
Pour les nettoyages quotidien et hebdomadaire, utilisez uniquement les produits de
nettoyage recommandés par la Schaerer AG.
Avant d'utiliser le produit de nettoyage, lisez attentivement les informations figurant sur l'em-
ballage et la fiche technique de sécurité. S'il n'y a pas de fiche de sécurité, veuillez en réclamer
une auprès de l'entreprise de distribution.
Nettoyage
BASCP_FR
V08 | 08.2018
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