Table des Matières
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6.11.5
Nettoyer les surfaces extérieures
Voir également le chapitre« Nettoyage » – « Nettoyage quotidien de la machine » – « Nettoyer l'écran
tactile ».
6.12
Concept de nettoyage HACCP
6.12.1
Conditions et instructions de nettoyage
Si elles sont correctement installées, entretenues, réparées et nettoyées, les machines à café de la société Schae-
rer AG sont conformes aux exigences HACCP.
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AVIS: Les produits abrasifs peuvent abîmer la tôle de la machine.
► Ne pas utiliser de produits abrasifs pour le nettoyage.
► Sélectionner la zone tactile [Menu Service] en bas à gauche sur l'inter-
face utilisateur.
☑ Le menu Service s'ouvre.
► Sélectionner la zone tactile [Mise à l'arrêt].
☑ La machine est en mode veille.
► Essuyer avec un chiffon humide et propre les surfaces extérieures de
la machine à café et des appareils complémentaires.
► Déverrouiller le panneau de sélection et pousser vers le haut jusqu'à
ce qu'il s'enclenche.
► Remettre la machine en marche avec la touche d'activation.
► Soulever légèrement le panneau de sélection et le repousser vers le
bas jusqu'à ce qu'il s'enclenche.
☑ La machine est allumée et opérationnelle.
AVERTISSEMENT
Risque d'infection ! En cas d'entretien et de nettoyage non conformes de la machine à
café, la distribution de boissons lactées constitue un risque en matière d'hygiène ali-
mentaire.
Observer et respecter les points suivants :
▶ Porter des gants de protection pendant le nettoyage.
▶ Se laver minutieusement les mains avant et après le nettoyage.
▶ Nettoyer la machine à café quotidiennement, après en avoir terminé avec les distribu-
tions de boissons.
▶ Nettoyer toujours le récipient à lait avant de le remplir et après en avoir fini avec les
distributions de boissons.
▶ Ne jamais verser de produit de nettoyage dans le récipient à lait.
▶ Ne jamais verser de produit de nettoyage dans le réservoir d'eau potable (interne/ex-
terne).
▶ Ne jamais mélanger différents produits de nettoyage.
▶ Stocker les produits de nettoyage à l'écart du café, du lait et de la poudre pour distri-
buteur automatique.
▶ Ne pas utiliser de produits abrasifs, de brosses ou d'instruments de nettoyage en mé-
tal.
▶ Après le nettoyage, ne pas toucher aux pièces qui entrent en contact avec les boissons.
▶ Observer et respecter les consignes de dosage et de sécurité indiquées sur le produit
de nettoyage.
▶ Lors du nettoyage quotidien et hebdomadaire, procéder conformément aux instructi-
ons de la notice d'utilisation.
Nettoyage
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V01 | 11.2020
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