Table des Matières
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Ustensiles pour la cuisson sur les brûleurs
Le fond des
casseroles doit être
plat. S'assurer que
le fond est plat en
faisant tourner une
règle sur celui-ci.
Il ne devrait pas y
avoir d'écart entre la
casserole et la règle.
* Les casseroles de forme particulière
comme les casseroles à homard, les plaques
chauffantes et les autocuiseurs peuvent être
utilisées, mais elles doivent respecter les
normes décrites ci-dessus.
Note: Utiliser les ustensiles en fonction
de leur usage recommandé. Suivre les
directives du fabricant. Certains ustensiles
ne sont pas conçus pour être utilisés dans
un four ou sur une surface de cuisson.
Cuisson sur les foyers
*CORRECT
• Fond plat et côtés droits.
• Couvercles hermétiques.
• Le poids de la poignée
ne fait pas basculer la
casserole. La casserole
est bien équilibrée.
• La taille de la casserole
correspond à la quantité
de nourriture à préparer et
à la taille du brûleur.
• Fait de matériaux qui
présentent une bonne
conductivité.
• Facile à nettoyer.
INCORRECT
• Fond de casserole courbé
ou tordu.
• La casserole dépasse de
plus de 2.5 cm (1 po) le
contour du brûleur.
• La poignée est lourde et fait
basculer la casserole.
• La fl amme dépasse le
contour de la casserole.
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