Table des Matières
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Cuisson :
1. Arrangez les grilles dans les positions désirées AVANT de préchauffer le
four. Si vous voulez utiliser deux niveaux, choisissez 3 et 5.
2. Réglez le contrôle de température comme désiré.
3. Placez les aliments dans le four une fois que le voyant s'est éteint.
Conseils de cuisson
•Lorsque vous utilisez un grand plat (15 x 13 pouces ou 38 x 33 cm) qui couvre
presque toute la grille, utilisez la position 2 ou 3 pour obtenir les meilleurs
résultats possibles.
•Décalez les plats lorsque vous utilisez plusieurs grilles et plusieurs niveaux. Ne
placez pas deux plats juste au-dessus l'un de l'autre.
•Laissez 1 1/2 à 2 pouces (3,8 à 5,1 cm) d'espace tout autour de chaque plat pour
une circulation uniforme de
l'air.
•Lorsque vous utilisez plusieurs
grilles, nous vous
recommandons d'utiliser les
positions 3 et 5 pour obtenir
une cuisson plus uniforme.
Position 6
(four de 24 pouces ou 61,0 cm de profondeur)
Position 5
Position 4
Position 3
Position 2
Position 1
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Conseils de cuisson
• En règle générale, pour convertir les recettes conventionnelles en recettes
avec convection, réduisez la température de 25 °F (15 °C) et le temps de
cuisson de 10 à 15%.
• Certaines recettes, en particulier les recettes de famille peuvent nécessiter
des ajustements et plusieurs tentatives lorsque vous les convertissez de
recettes conventionnelles en recettes avec convection. Si vous ne savez pas
comment convertir une recette, commencez par la faire avec le four
conventionnel. Une fois que vous avez obtenu de bons résultats, suivez les
conseils de convection listés pour des aliments similaires. Si le plat ne
correspond pas à vos désirs après le premier essai, ajuster une seule variable
de cuisson à la fois (durée de cuisson, position de la grille ou température) et
répétez le test avec convection. Continuez d'ajuster les variables de cuisson
jusqu'à ce que vous obteniez le résultat désiré.
• Vérifiez que la grille est dans la bonne position avant de mettre le four en
marche.
• Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, préchauffez toujours le four.
• N'ouvrez pas la porte du four trop souvent pendant la cuisson. Si vous devez
absolument ouvrir la porte du four, faites-le de préférence pendant le dernier
quart de la cuisson.
• Faites cuire pendant le temps minimum recommandé et vérifiez si le plat est
prêt avant de cuire plus longtemps. Pour les pâtisseries, enfoncez un couteau
en acier au milieu du plat. Le couteau ressort propre si le plat est prêt.
• Utilisez des moules de bonne qualité et de la taille recommandée par la
recette. N'utilisez pas de moules voilés, cabossés ou brûlés.
• Les moules en métal brillant sont mieux pour les pâtisseries comme les
gâteaux, les petits gâteaux et les muffins parce qu'ils produisent des pâtes
légères et dorées à cause de la chaleur reflétée par le métal.
• Les moules en verre peuvent également être utilisés pour faire des gâteaux.
Réduisez la température de cuisson de 25 °F (15 °C) lorsque vous utilisez un
moule en verre, mais conservez la durée de cuisson.
• Les tartes cuisent au mieux dans un récipient qui peut absorber et conserver
la chaleur. Le verre, l'émail, le métal non poli et la porcelaine émaillée
donnent aux tartes leur pâte dorée.
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