Dome-Bewegung - Bartscher EROS R-F Série Manuel D'instruction

Lebensmittel
Gebäck
Pasta
Fleisch
Meeresfrüchte*
Gastronomie
Milchprodukte
Käse
Aufschnitt
Gemüse
* Wir empfehlen, frische Meeresfrüchte auf eine Schicht Eiswürfel auf das Gitter zu legen.

4.3.1 Dome-Bewegung

Das Buffet ist mit einer mobilen Kuppel versehen, die auf dem Tank abgesenkt werden kann. Auf
diese Weise werden die Lebensmittel vor dem Service vor Umwelteinflüssen geschützt. Dieser
Mechanismus ist besonders nützlich, wenn der Wagen vor dem Service eingerichtet wird.
Um die Kuppel abzusenken, ziehen Sie die beiden schwarzen Knöpfe an den Seiten und heben Sie
sie aus ihrer Position heraus. Fassen Sie den Griff und senken Sie die Kuppel bis zum Tankrand, wo
sie hängen bleibt.
Um die Kuppel anzuheben, entriegeln Sie die Knöpfe und ziehen Sie sie vorsichtig wieder an ihren
Platz.
Das obere Fach an der Kuppel bleibt fest.
Der Trolley wird mit einem Silikonspray geliefert. Wenn nötig, verwenden Sie die beiden Rohre in
kleinen Mengen, um das Gleiten der Kuppel zu verbessern.
Gekochte Speisen
Gekochte Speisen mit Eiern, Milch oder
mit Gelee überzogen
Ganz
Auswahl (geschnitten)
Min. Temp
(°C)
+2°
+2°
+2°
+0°
+2°
+0°
+2°
+2°
+2°
+8°
+2°
5
Max. Temp (°C)
+8°
+7°
+6°
+4°
+10°
+4°
+4°
+10°
+10°
+10°
+6°