Table des Matières
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10.3 Chaleur tournante basse
température
1. Utilisez cette fonction pour cuire
dans des moules et déshydrater à
basse température sur un seul
niveau.
2. Faites cuire un seul moule ou plateau
à la fois.
Mets
Génoise en moules
Kouglof ou brioche en moules
Gâteau de Savoie au madère/cakes
aux fruits secs en moules
Biscuits à base de blancs d'œufs, mer-
ingues
10.4 Chaleur tournante
Cuisson sur un seul niveau du four
Cuisson dans des moules
Mets
Kouglof ou brioche
Gâteau de Savoie au madère/cakes
aux fruits
Génoise allégée
Fond de tarte – pâte sablée
Fond de tarte - pâte à génoise
Tourte aux pommes (2 moules de
20 cm de Ø, décalés en diagonale)
1) Préchauffer le four.
Gâteaux / pâtisseries / pains sur plateaux de cuisson
Mets
Gâteaux avec garniture de type
crumble (sec)
Gâteaux aux fruits (pâte levée/pâte à
1)
génoise)
3. Nous vous conseillons d'utiliser la
chaleur tournante basse température
sans préchauffage.
4. Si vous souhaitez préchauffer le four,
utilisez la fonction Chaleur tournante.
Température
Durée (min)
(°C)
160
50 - 70
150 - 160
50 - 70
140 - 160
70 - 90
80 - 100
120 - 150
Température (°C) Durée (min)
150 - 160
50 - 70
140 - 160
50 - 90
25 - 40
1)
150 - 160
10 - 25
1)
170 - 180
150 - 170
20 - 25
160
60 - 90
Température (°C) Durée (min)
150 - 160
20 - 40
150
35 - 55
FRANÇAIS
25
Niveau
2
2
2
3
Niveau
2
1 - 2
3
2
2
2 - 3
Niveau
3
3
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