Pulizia E Manutenzione - La Cimbali M39Classic Utilisation Et Installation

Per la corretta applicazione del sistema HACCP
attenersi a quanto indicato nel presente
paragrafo.
Pulizia dei gruppi
Intervento da effettuarsi al termine della giornata
lavorativa su tutti i gruppi
1) Pulire la guarnizione campana con lo spazzolino.
2) Inserire il filtro cieco nel portafiltro.
3) Versare o il contenuto di una bustina oppure un misurino
di polvere detergente .
4) Agganciare il portafiltro al gruppo ed eseguire alcuni
cicli.
5) Togliere il portafiltro, pulire con una spugna la doccetta.
6) Eseguire il risciacquo erogando per circa 30" acqua da
ogni gruppo.
Portafiltri
1) In un recipiente adatto versare un litro di acqua fredda e
una dose di detergente.
2) Togliere i filtri dai portafiltri.
3) Immergere filtri e portafiltri, nella soluzione per almeno
due ore.
4) Rimuovere con una spugna eventuali residui e
sciacquare in abbondante acqua fredda.
5) Rimontare i filtri nel portafiltro, accertandosi che la molla
di fissaggio del filtro sia nella sua sede.
Lance vapore e acqua calda
Utilizzando una spugna pulita, lavare con acqua calda
rimuovendo eventuali residui organici presenti; sciacquare
accuratamente.
Per pulire la parte interna della lancia operare nel seguente
modo:
indirizzare il tubo verso la bacinella appoggiatazze, e prestando
particolare attenzione, erogare almeno una volta vapore.
Griglie e bacinella di gocciolamento
Togliere la griglia dalla bacinella, estrarla e completare la
pulizia in acqua corrente.
ATTENZIONE
Quando la macchina non effettua erogazioni
per più di 8 ore, e comunque almeno una volta
al giorno, prima di iniziare il lavoro eseguire
un lavaggio dei componenti interni seguendo
le seguenti istruzioni:
Gruppi erogatori
Agganciare i portafiltri ai gruppi (senza caffè) ed effettuare
una erogazione di circa un minuto, per ogni gruppo.

13. Pulizia e manutenzione

Vaschetta di scarico
Al termine della giornata di lavoro, versare un bricco di acqua
calda nella stessa, questo per rimuovere eventuali incrostazioni
nello scarico.
Carrozzeria
Pulire con un panno morbido e prodotti SENZA ammoniaca o
abrasivi, eliminando eventuali residui organici presenti nella
zona di lavoro.
N.B.: non spruzzare liquidi nelle cave dei pannelli della
carrozzeria.
Pulizia del Cappuccinatore (dove previsto)
Per le modalità e le istruzioni di pulizia "CAPPUCCINATORE"
vedere il fascicolo specifico.
Acqua calda
Erogare ripetutamente acqua calda (azionando il
relativo comando) sino a prelevare almeno 5 litri di
acqua per macchina a 2 gruppi, 8 litri per macchina a
3 gruppi, 10 litri per macchina a 4 gruppi.
Vapore
Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando
i relativi comandi.
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