Koenig B00123 Mode D'emploi page 28

Patate a formaggio gratinata
800 g di patate, 100 g di formaggio Gruyère grattugiato, 1 cucchiaino di burro, 2 dl di latte,
1 dl di panna, 1 uovo, sale, pepe, noce moscata.
Pelare le patate e tagliare in affette spesse di 2 mm. Patate e formaggio mettere l'uno
sopra l'altro nella teglia imburrata e finire con il formaggio grattugiato. Riscaldare il latte,
mescolare con panna, coll'uovo sbattuto e con i condimenti. Versare la massa sopra.
Posare la teglia sulla griglia nel'apparecchio preriscaldato.
Posizione della griglia: 3
Termostato:
Funzione:
"Marmorgugelhopf"
125 g di burro, 125 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato sbattere in modo che
diventi spumoso. 1-2 uova, 2 cucchiai di Kirsch da aggiungere poco per volta. Aggiungere
1 presa di sale, 250 g di farina, 1 cucchiaino raso di dose di lievito artificiale, ca. ½ dl di
latte. Aggiungere tanto latte al compasto quando basta per rendere l'impasto tale da
staccarsi difficilmente dal cucchiaio. Imburrare lo stampo e metterci 2/3 dell'impasto.
Aggiungere al rimanente impasto 1 cucchiaio colmo di cacao in polvere, 1 cucchiaio di
zucchero, ca. 2 cucchiai di latte. Ora versare l'impasto scuro sullo impasto chiaro già nello
stampo. Passando una forchetta elicoidalmente nei due strati di impasto, si ottiene
"L'effeto di marmorizzazione". Introdurre lo stampo nel forno. Dopo la cottura,
spolverizzare il dolce con zucchero a velo.
Posizione della griglia: 1
Termostato:
Funzione:
Pasta frolla con mele
Spianare 200 g di pasta frolla e metterla nella teglia, premere con i pollici il bordo e fare
con una forchetta alcuni buchi nel fondo. Cospargerle sul fondo dell'impasto 25 g di
mandorle maciate.
Pelare ca. 500 g di mele (3 mele di grandezza media), tagliare in affette spesse di ca. 5
mm e distribuirle l'uno molto vicino all'altro, sulla piastra.
Glassa: 1 uovo, ½ bustina di crema alla vaniglia, 1,5 dl di panna da caffè, 2 cucchiai di
zucchero. Mescolare bene gli ingredienti e versarli sopra la frutta. Mettere la teglia sulla
griglia nel'apparecchio preriscaldato.
Posizione della griglia: 3
Termostato:
Funzione:
28
Preriscaldamento:
230°C Tempo di cottura:
Preriscaldamento:
190°C Tempo di cottura:
Preriscaldamento:
230°C Tempo di cottura:
10 min.
40 min.
5-10 min.
ca. 50 min.
10 min.
45-50 min.