Rôti De Porc; Côtelettes De Veau Farcies - Koenig B00123 Mode D'emploi

Poulet
1 Poulet (env. 1 kg ), assaisonner généreusement avec de l'aromate, du sel aux herbes,
des condiments-gril, du paprika, du romarin, du thym et éventuellement de la moutarde.
Laisser pénétrer la marinade pendant environ 2 heures à une température ambiante.
Fixer le poulet sur la broche. Après la préchauffage mettre la plaque de four sur la
résistance inférieure et introduire la broche à l`aide du support.
Tournebroche
Thermostat:
Fonction:
Rôti de porc
1 kg de rôti de porc, assaisonner avec 2 c. à s. d'huile, aromate, sel aux herbes, paprika,
romarin, des condiments-gril, du thym, de la moutarde et 3 c. à s. de whisky ou de cognac.
Laisser reposer la viande à une température ambiante pendant au moins 3 heures dans la
marinade. Ensuite placer la viande sur la broche. Mettre la plaque de four sur la résistance
inférieure et introduire la broche à l`aide du support.
Tournebroche
Thermostat:
Fonction:
Côtelettes de veau farcies
2 grosses côtelettes de veau avec poche entaillée
Farce: 50 g de jambon coupé en dés, 75 g de gruyère ou d'un autre fromage dur coupé en
dés, ½ bouquet de persil haché, un peu de beurre aux fines herbes. Mélanger les
ingrédients et farcir les côtelettes. Fermer les poches avec des cure-dents. Assaisonner
les côtelettes avec des condiments-gril et de la moutarde, les placer dans la plaque de
four et mettre sur la grille dans l'appareil après le préchauffage.
Position de la grille:
Thermostat:
Fonction:
18
R E C E T T E S
Préchauffage: 10 min.
250°C Temps de cuisson:
Préchauffage: 10 min.
250°C Temps de cuisson:
3 Préchauffage:
250°C Temps de cuisson: 16-20 min., tourner après
60 min.
80-90 min.
10 min.
8 min.