Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Vraag
Uw gerecht is na het ver-
strijken van de tijd van
binnen nog niet klaar,
maar van de buitenkant
reeds oververhit.
Uw vlees of gevogelte is
na het ontdooien van bin-
nen nog steeds niet ont-
dooid, maar van buiten al
gegaard.
17.3 Taart en gebak
Instelaanbevelingen voor taart en gebak.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de kwali-
teit en de hoeveelheid van het deeg. In de tabellen zijn
bereiken aangegeven. Begin met de laagste waarde en
stel zo nodig de volgende keer een hogere waarde in.
Een lagere temperatuur resulteert in een gelijkmatigere
bruining.
Tips voor het bakken
Voor een goed bakresultaat hebben wij hier tips voor u
verzameld.
Vraag
Uw gebak moet gelijkma-
tig rijzen.
Gebak in vormen
Opmerking:
Aanwijzingen voor de bereiding
¡ De instelaanbevelingen gelden voor het inschuiven van de gerechten in het niet voorverwarmde apparaat.
¡ Zet de vorm altijd in het midden van het rooster.
¡ Gebruik hittebestendig servies dat geschikt is voor de magnetron.
¡ Bakvormen van metaal zijn uitsluitend geschikt voor het bakken zonder magnetron.
¡ Donkere bakvormen van metaal zijn het meest geschikt.
¡ De opgegeven tijden gelden voor producten die in de onverwarmde oven worden geplaatst.
Gerecht
Cake, eenvoudig
Cake, fijn bijv. zandgebak
Taartbodem van beslag
Vruchtentaart fijn, beslag
Taartbodem, 2 eieren
Taartbodem, 6 eieren
Zanddeegbodem met rand
Vruchten- of kwarktaart met
bodem van zandtaartdeeg
Het gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
1
Plaats de vorm direct op het draaiplateau.
2
Tip
¡ Tussentijds doorroe-
ren.
¡ Verlaag het magne-
tronvermogen en ver-
leng de tijdsduur.
¡ Verlaag het magne-
tronvermogen.
¡ Grote te ontdooien
producten meerdere
malen keren.
Tip
¡ Vet alleen de bodem
van de springvorm in.
¡ Maak het gebak na het
bakken voorzichtig
met een mes los uit de
bakvorm.
Accessoires / vormen
Krans- of rechthoekige
vorm
1
Krans- of rechthoekige
vorm
Vorm vruchtentaartbodem
Springvorm/tulbandvorm
donkere springvorm
donkere springvorm
donkere springvorm
donkere springvorm
1
Vraag
Klein gebak mag tijdens
de bereiding niet aan el-
kaar plakken.
Vaststellen of het gebak
afgebakken is.
U wilt bakken volgens uw
eigen recept.
Gebruik bakvormen van
siliconen, glas of kunst-
stof.
Verwar-
Temperatuur in
mingsme-
°C
thode
170-180
150-170
160-180
170-180
160-170
170-180
170-190
170-190
Zo lukt het nl
Tip
Houd rondom elk stuk
een minimale afstand van
2 cm aan. Zo is er vol-
doende plaats om het ge-
bak goed te laten rijzen
en helemaal bruin te laten
worden.
Steek met een houten
prikker op het hoogste
punt plaats in het gebak.
Wanneer er geen deeg
aan het hout blijft kleven,
dan is het gebak klaar.
Stem het bakken dan af
op soortgelijk gebak in de
baktabellen.
¡ De vorm moet tot
250°C hittebestendig
zijn.
¡ In deze vormen wordt
het gebak minder
bruin.
¡ Wanneer u de magne-
tron bijschakelt, wordt
de tijdsduur eventueel
korter dan wat in de ta-
bel staat aangegeven.
Magnetronver-
Tijdsduur
mogen in watt
in min.
90
40-50
-
70-90
-
30-40
90
35-45
-
20-25
-
35-45
-
30-40
180
35-45
149
Publicité
