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fr Comment faire
Plat
Proportions
Quenelles
-
Pâtes, fraîches,
-
1
du frigo
Ajoutez un peu d'eau aux aliments.
1
18.5 Volaille et viande
Recommandations de réglage pour de la volaille et de la viande.
Recommandations de réglage pour de la volaille et de la viande
Mets
Quantité
Blanc de pou-
de 0,15 kg
let
Magret de ca-
de 0,35 kg
1
nard
Rosbif peu
1 kg
1
épais, à point
Rosbif épais, à
1 kg
1
point
Filet mignon
0,5 kg
1
de porc
Médaillons de
env. 3 cm
1
porc
d'épaisseur
Travers de
en tranches
porc fumé
Saucisses
viennoises
Saucisses
blanches
saisir au préalable et envelopper dans une feuille
1
18.6 Poisson
Recommandations de réglage pour cuire du poisson et des coquillages.
Recommandations de réglage pour le poisson
Mets
Quantité
Dorade, en-
de 0,3 kg
tière
Filet de dorade de 0,15 kg
30
Accessoires/
Niveau d'en-
récipients
fournement
Panier vapeur
2 + 1
perforé + non
perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Accessoires/
Hauteur d'en-
récipients
fournement
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2 + 1
perforé + non
perforé
Panier vapeur
2 + 1
perforé + non
perforé
Accessoires/
Hauteur d'en-
récipients
fournement
Panier vapeur
2 + 1
perforé + non
perforé
Panier vapeur
2 + 1
perforé + non
perforé
Mode de cuis-
Température
son
en °C
100
100
Mode de cuis-
Température
son
en°C
100
100
100
100
100
100
100
80 ‑ 90
80 ‑ 90
Mode de cuis-
Température
son
en°C
80 ‑ 90
80 ‑ 90
Durée en min.
15 - 25
5 - 15
Temps de
cuisson en
min.
20 ‑ 30
12 ‑ 18
25 - 45
40 - 60
20 ‑ 30
6 ‑ 12
15 ‑ 20
12 ‑ 18
20 ‑ 25
Temps de
cuisson en
min.
15 ‑ 25
10 ‑ 20
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