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Conseils pour la cuisson des gâteaux
• Si le gâteau est trop sec, augmentez la
température de 10°C et diminuez le
temps de cuisson.
• Si le gâteau est humide, utilisez une pe-
tite quantité de liquide ou réduisez la
température de 10°C.
• Si le dessus du gâteau est brûlé, placez-
le sur une étagère inférieure, baissez la
température et augmentez le temps de
cuisson.
• Si l'intérieur du gâteau est bien cuit, mais
que l'extérieur est collant, utilisez moins
de liquide, diminuez la température et
augmentez le temps de cuisson.
Conseils pour la pâtisserie
• Si la pâtisserie est trop sèche, augmen-
tez la température de 10 °C et diminuez
le temps de cuisson. Humidifiez les
Table de cuisson pour pâtisseries et aliments cuits au four
Suggestions pour cuisiner avec un seul plateau
Aliment
Accessoire à uti-
liser
Gâteau sur le pla-
Plateau standard
teau
*
Moule à gâteau
Gâteau dans le
sur la grille métal-
moule
lique **
Plateau standard
Petits gâteaux
*
Plateau standard
Petits gâteaux
*
Moule à gâteau
rond, 26 cm de
Génoise
diamètre avec
pince sur grille
métallique **
Moule à gâteau
rond, 26 cm de
Génoise
diamètre avec
pince sur grille
métallique **
Plateau de pâtis-
Biscuit
series *
Plateau de pâtis-
Biscuit
series *
feuilles de pâte à l'aide d'une sauce com-
posée d'un mélange de lait, d'huile, d'œuf
et de yaourt.
• Si la pâtisserie cuit lentement, veillez à ce
que l'épaisseur de la pâte que vous avez
préparée ne déborde pas du plateau.
• Si la surface de la pâte est dorée et que
le fond n'est pas cuit, assurez-vous que
la quantité de sauce utilisée au fond de la
pâte n'est pas trop importante. Pour que
la pâtisserie soit dorée de façon uni-
forme, essayez d'étaler uniformément la
sauce entre les feuilles de pâte et la pâte.
• Faites cuire votre pâte à la position et à
la température spécifiées dans la table
de cuisson. Si le fond n'est toujours pas
assez doré, placez-le sur une étagère in-
férieure pour la prochaine cuisson.
Fonction d'utili-
Position de l'éta-
sation
gère
Convection natu-
3
relle
Chaleur tournante 2
Convection natu-
3
relle
Sur les modèles
avec étagères en
fil métallique : 3
Chaleur tournante
Sur les modèles
sans étagères en
fil métallique : : 2
Convection natu-
2
relle
Chaleur tournante 2
Convection natu-
3
relle
Chaleur tournante 3
FR / 69
Température (°C) Durée de cuis-
son (en min) (en-
viron)
180
30 ... 40
180
30 ... 40
160
25 ... 35
150
25 ... 35
150
30 ... 40
155
30 ... 40
170
25 ... 35
170
20 ... 30
EN
FR
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