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Recomendaciones
Si se calientan purés, cremas y salsas espesas,
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remover de vez en cuando.
Durante el precalentamiento utilizar el nivel de
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potencia 8-9.
Durante la cocción con tapa, reducir el nivel de
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potencia en cuanto aparezca vapor entre la tapa y el
recipiente.
Tras el proceso de cocción mantener el recipiente
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cerrado hasta el momento de servir.
Para cocinar con olla exprés seguir las instrucciones
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del fabricante.
Tabla de valores
La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos. Los
tiempos de cocción puede variar según el tipo, el peso y
la calidad de los alimentos. Por lo tanto, es posible que
se produzcan desviaciones.
Derretimiento
Chocolate
Mantequilla
Calentado
Verduras congeladas (p. ej., espinaca)
Caldo
Sopa espesa
Leche**
Hervor
Salsa delicada: p. ej., salsa Béchamel
Salsa para spaghetti
Estofado
Pescado**
Cocción
Arroz (con doble cantidad de agua)
Papas hervidas con piel, con 1 a 2 tazas de agua
Papas hervidas con 1 a 2 tazas de agua
Verduras frescas, con 1 a 2 tazas de agua
Verduras congeladas, con 1 a 2 tazas de agua
Pastas (2 a 4 cuartos de agua)*
Pudín**
Cereales
Frituras
Chuleta de cerdo
Pechuga de pollo
Tocino
Huevos
No cocinar excesivamente los alimentos para
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mantener sus propiedades nutricionales. Con el reloj
de cocina se puede programar el tiempo de cocción
óptimo.
Para un resultado sano de la cocción el aceite o la
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grasa no deben calentarse hasta el punto de que
humeen.
Para dorar alimentos, freírlos en porciones pequeñas
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una tras otra.
Algunos recipientes pueden alcanzar temperaturas
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altas durante la cocción. Se recomienda el uso de
guantes de cocina para manipularlos.
En el capítulo ~ "Protección medioambiental" hay
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recomendaciones para ahorrar energía al cocinar.
ATENCION
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Durante la cocción, los estofados o los platos
líquidos, como sopas, salsas o bebidas, pueden
calentarse muy rápidamente de manera inadvertida
y derramarse o salpicar. Por este motivo, se
recomienda que revuelva en forma continua, a fin
de que los alimentos se calienten a un nivel de
potencia apto.
Niveles de potencia
1.
1 - 2
2. - 3.
7 - 8
1. - 2.
1 - 2
4 - 5
2 - 3
4 - 5
4 - 5
2 - 3
4 - 5
4 - 5
2 - 3.
3. - 4.
6 - 7
1 - 2
2 - 3
5. - 6.
5 - 6
6 - 7
5 - 6
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