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Vapeur naturelle
La fonction Vapeur naturelle vous permet de cuire des tartes et des pâtisseries qui sont toujours
croustillantes et brunes à l'extérieur, mais moelleuses à l'intérieur. Versez ½ tasse (125 ml)
d'eau dans un plateau vapeur et placez-le au fond du four. Utilisez les températures et durées
indiquées dans ce tableau comme consignes pour la cuisson traditionnelle. Nous recommandons
de préchauffer le four avec le mode Vapeur naturelle pour obtenir les meilleurs résultats.
Aliment
Temp. (°C)
Accessoire
Plaque à
Croissants
190
pâtisserie
Pâtisserie
Plaque à
180
danoise
pâtisserie
Plaque à
Pain au chocolat
180
pâtisserie
Pâtisseries
Plaque à
danoises
180
pâtisserie
Montblanc
Plaque à
Pain danois
180
pâtisserie
AVERTISSEMENT
Ne remplissez pas l'eau pendant la cuisson ou lorsque le four est chaud.
REMARQUE
•
Utilisez l'accessoire plateau vapeur qui est fourni.
•
Le plateau peut être chaud pendant le fonctionnement du four ou après la cuisson.
Retirez-le en utilisant des gants de cuisine ou après refroidissement complet.
Temps de cuisson
Niveau
Eau
(min.)
3
125 ml
20-25
3
125 ml
25-30
3
125 ml
25-30
3
125 ml
25-30
3
125 ml
30-35
Rapide et facile
Faire fondre du beurre
Mettez 50 g de beurre dans un petit plat creux en verre. Recouvrez le récipient d'un couvercle
en plastique. Faites chauffer pendant 30 à 40 secondes à 800 W jusqu'à ce que le beurre ait
entièrement fondu.
Faire fondre du chocolat
Mettez 100 g de chocolat dans un petit plat creux en verre. Faites chauffer pendant 3 à
5 minutes à 450 W jusqu'à ce que le chocolat ait entièrement fondu. Remuez une ou deux fois
en cours de cuisson. Utilisez des maniques pour sortir le plat du four.
Faire fondre du miel cristallisé
Mettez 20 g de miel cristallisé dans un petit plat creux en verre. Faites chauffer pendant 20 à
30 secondes à 300 W, jusqu'à ce que le miel ait entièrement fondu.
Faire fondre de la gélatine
Faites tremper des feuilles de gélatine (10 g) pendant 5 minutes dans de l'eau froide. Placez
la gélatine égouttée dans un petit bol en Pyrex. Faites chauffer pendant 1 minute à 300 W.
Remuez une fois fondue.
Confectionner un glaçage (pour gâteaux)
Mélangez le glaçage instantané (environ 14 g) avec 40 g de sucre et 250 ml d'eau froide.
Faites cuire à découvert dans une cocotte en Pyrex pendant 3½ minutes à 4½ minutes à 800 W,
jusqu'à ce que le glaçage devienne transparent. Remuez deux fois en cours de cuisson.
Faire de la confiture
Mettez 600 g de fruits (ex. : mélange de fruits) dans une cocotte en Pyrex et couvrez.
Ajoutez 300 g de sucre spécial confiture et remuez bien. Couvrez et faites cuire pendant 10 à
12 minutes à 800 W. Remuez plusieurs fois en cours de cuisson. Placez directement dans de
petits pots à confiture munis de couvercles quart de tour. Laissez reposer 5 minutes à couvert.
Faire cuire du pudding
Mélangez la préparation pour pudding avec du sucre et du lait (500 ml) en suivant les
instructions du fabricant et remuez bien. Utilisez une cocotte en Pyrex de taille adaptée et
munie d'un couvercle. Couvrez et faites cuire pendant 6 minutes 30 à 7 minutes 30 à 800 W.
Remuez plusieurs fois en cours de cuisson.
Faire dorer des amandes effilées
Disposez uniformément 30 g d'amandes effilées sur une assiette en céramique de taille moyenne.
Remuez plusieurs fois au cours du brunissage, pendant 3 minutes 30 à 4 minutes 30 à 600 W.
Laissez reposer 2 à 3 minutes dans le four. Utilisez des maniques pour sortir le plat du four.
Français 41
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