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1 cucharada sopera de azúcar). Añada y
remueva la yema de huevo, el azúcar y el azúcar
de vainilla. Rocíe harina tamizada y vierta la
nata de manera alternada. Para acabar, añada
el merengue.
Gofres de nata
Para aprox.20 gofres
Ingredientes: ½ l de nata dulce, 8 huevos,
1 pizca de sal, 125 g de mantequilla o
margarina, 200 g de harina, raspadura de ½
limón.
Preparación: como los gofres al estilo de Suabia.
Espolvoree los gofres con azúcar y canela.
Sírvase calientes.
Gofres caseros (crujientes y dulces)
Para aprox. 10 gofres
Ingredientes: 125 g de mantequilla, 75 g de
azúcar, 1 paquetito de azúcar de vainilla,
3 huevos, 1 cucharada sopera de ron, 125 g de
harina, 125 g de almidón, 2 cucharaditas de
levadura, leche al gusto (aprox. 1/8 l).
Preparación: Remueva la grasa con el azúcar, a
continuación, añada los huevos, el ron, la harina,
el almidón y la levadura (tamice previamente la
harina, el almidón y la levadura). Diluya la masa
con la leche hasta que quede consistente.
Gofres de quark
Para aprox. 12 gofres
Ingredientes: 100 g de mantequilla o margarina,
125 g de quark, 40 g de azúcar, raspadura de
½ limón, 150 g de harina, ¼ l de leche tibia,
4 huevos.
Preparación: Bata las claras de huevo (poco
antes de alcanzar el punto de nieve, añada
1 cucharada sopera de azúcar). Remueva la
yema de huevo con azúcar, añada el quark, la
grasa y la raspadura de limón. Añada la harina
tamizada y la leche de manera alternada. Para
acabar, añada el la clara a punto de nieve.
Gofres de almendra
Para aprox. 10 gofres
Ingredientes: 200 g de mantequilla o margarina,
75 g de azúcar, 1 paquetito de azúcar de
vainilla, 4 huevos, 125 g de almendras molidas
peladas, 350 g de harina, 1 cucharadita de
levadura, 1/8 l de leche bien tibia, 2 cucharadas
soperas de ron.
Preparación: Ponga las claras de huevo a punto
de nieve con una batidora (poco antes de
alcanzar el punto de nieve, añada 1 cucharada
sopera de azúcar). Remueva hasta hacer una
espuma la yema de huevo con el azúcar y el
azúcar de vainilla, añada lentamente la grasa
derretida. Añada y remueva la harina tamizada
mezclada con la levadura y la leche de manera
alternada. Para acabar, añada las almendras y
el merengue. Estos gofres se pueden conservar
1 día en un recipiente cerrado.
Gofres de manzana
Para aprox. 8 gofres
Ingredientes: 250 g de mantequilla o margarina,
75 g de azúcar, un poco de raspadura de limón,
4 huevos, 250 g de harina, 1 cucharadita de
levadura, 1/8 l de leche bien tibia, 300 g de
manzanas peladas y cortadas en cuadrados
finos, 50 g de almendras molidas o nueces,
½ cucharadita de canela, 1 cucharada sopera
de ron.
Preparación: Mezcle los trozos de manzana con
canela, azúcar, ron y nueces molidas y deje que
se unan. Remueva hasta que espese y añada
la raspadura de limón y los huevos. Mezcle la
harina tamizada con la levadura y remueva con
la leche. Agregue la mezcla manzana-nuez y
cocine. Espolvoree con azúcar y canela. Sírvase
caliente.
Gofres granulados
Para aprox. 8 gofres
Ingredientes: 250 g de mantequilla o margarina,
150 g de harina y 100 g de almidón, 4 huevos,
150-200 g de azúcar, 1 vaso pequeño de licor
de cereza o coñac, al gusto, anís, limón, polvo
de jengibre o cilantro.
Preparación: Derrita la mantequilla o margarina.
Remueva el azúcar y los huevos hasta que
espesen, añada la
continuación, añada la harina mezclada con
el almidón y remueva. Para acabar, añada
el alcohol. Sírvase con azúcar en polvo
espolvoreada.
Gofres de levadura
Para aprox.14 gofres
Ingredientes: 150 g de mantequilla o margarina,
75 g de azúcar, 4 huevos, 1 pizca de sal, 375 g
de harina, 25 g de levadura fresca, 1/8 l de nata
agria.
Preparación: Mezcle y remueva la levadura,
aprox. 75 ml de agua tibia, 1 cucharada sopera
de harina y un poco de azúcar y deje que suba.
Prepare todos lo ingredientes para una masa
de levadura y deje reposar. A continuación
cocínela y sirva los gofres con azúcar y canela
espolvoreadas.
grasa lentamente. A
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