Unold 8425 Notice D'utilisation page 37

sandwaffel
Per circa 8 waffel
Ingredienti: 250 g di burro o margarina, 150 g
di farina e 100 g di fecola, 4 uova, 150-200 g
di zucchero, 1 bicchierino di kirsch o brandy,
a seconda dei gusti anice, limone, zenzero o
coriandolo.
Preparazione: lasciar ammorbidire la margarina
o il burro. Mescolare zucchero e uova fino
a formare un impasto cremoso, aggiungere
lentamente il burro o la margarina ammorbiditi.
Incorporare progressivamente
setacciata unita alla fecola. Infine aggiungere
Per preparare i waffel piccanti è possibile aggiungere le seguenti spezie e ingredienti (sempre ben
sminuzzati): prosciutto cotto o crudo, salame, mandorle, noci, mele, cipolle, cetrioli, peperoni, filetti
di sardelle, olive, capperi, salmone, cozze, cuori di carciofo, champignon, formaggio grattugiato,
pomodori, gamberetti, pomodori tagliati a fette. Aromatizzare con pepe, sale, paprica, origano,
aromi per pizza, concentrato di pomodoro, cumino, pepe di caienna, aglio, ecc. Come contorno
accompagnare ad esempio con insalata, formaggio fresco o quark.
Waffel con cipolla e speck
Per circa 8-9 waffel
Ingredienti: 500 g di farina di frumento
tipo 1050, 80 g di pancetta affumicata con
carne magra tagliata a dadini, 1 mazzetto di
prezzemolo finemente tritato, 50 g di cipolla
arrostita, 1½ cucchiaino di sale, 1 pizzico di
zucchero, 500 ml di acqua tiepida, 50 ml di
olio, 1 bustina = 7 g lievito secco, 2 cucchiaini
di lievito di frumento secco.
Preparazione: Versare tutti gli ingredienti in
un recipiente e mescolare (la pasta non deve
lievitare se si utilizza il lievito secco). Riscaldare
le piastre a metà temperatura e cuocere i waffel
per circa 7-8 minuti.
Waffel con pasta di pane
Per circa 8 waffel
Ingredienti: 500 g di miscela di farine per
pane (va bene qualsiasi miscela per pane di
frumento), 500 ml di acqua tiepida (in caso di
miscela per pane integrale 570 ml), 1 bustina
= 7 g di lievito secco (se non è contenuto nella
miscela per il pane), 75 ml di olio.
Preparazione: Versare tutti gli ingredienti in un
recipiente e mescolare. Riscaldare le piastre a
metà temperatura e cuocere i waffel.
Semplice o saporito è l'ideale per intingere,
per arricchire le zuppe e per i momenti di festa
oppure come ottima merenda per la scuola.
il liquore. Cospargere con zucchero a velo e
servire.
Waffel al lievito
Per circa 14 waffel
Ingredienti: 150 g di burro o margarina, 75 g
di zucchero, 4 uova, 1 pizzico di sale, 375 g
di farina, 25 g di lievito fresco, 1/8 l di panna
acida.
Preparazione: mescolare lievito, circa 75 ml di
acqua tiepida, 1 cucchiaio di farina e un po'
di zucchero e lasciar lievitare. Lavorare tutti gli
ingredienti fino a formare una pasta lievitata e
la farina
lasciar riposare. Quindi cuocere e servire caldi
cospargendoli con zucchero e cannella.
Waffel piccanti
Waffel al formaggio I
Per circa 8 waffel
Ingredienti: 200 g di burro o margarina, 4 uova,
½ cucchiaino di sale, 100 g di farina, 100 g
di fecola, ½ cucchiaino di lievito in polvere,
1/8 l di acqua tiepida, 2 cucchiai di parmigiano
(aumentare la quantità se lo si desidera),
paprica.
Preparazione: come i waffel alla pizza.
Variazione: pomodori freschi, tagliati in piccole
fettine, cipolle, peperoni, prosciutto, champig-
non, ecc.
Waffel al formaggio II
Per circa 8 waffel
Ingredienti: 160 g di burro o margarina, 4 uova,
50 g di Tilsiter tagliato a dadini, 50 g di
parmigiano, 100 g di farina, 4 cucchiai di latte,
1 cucchiaino di lievito in polvere, sale.
Preparazione: Montare a neve gli albumi,
mescolare burro e tuorli fino a ottenere un
impasto cremoso. Incorporare il formaggio, il
latte tiepido e la farina setacciata mescolata al
lievito in polvere. Quindi incorporare gli albumi
montati a neve.
Waffel alla pizza
Per circa 10 waffel
Ingredienti: 125 g di burro o margarina,
4 uova, 150 g di farina, ½ cucchiaino di lievito
in polvere, 1/8 l di acqua tiepida, 100 g di
37