Table des Matières
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Autres exemples d'utilisation
Conserves
Récipients de stérilisation
Risque de blessure !
Lorsque les boîtes de conserve fer-
mées sont réchauffées, une surpres-
sion se produit et peut provoquer
l'éclatement de ces boîtes.
N'utilisez donc pas le four pour stéri-
liser ou réchauffer les boîtes de
conserve.
N'utilisez que les bocaux spéciaux que
l'on trouve dans le commerce spéciali-
sé :
– bocaux de stérilisation
– bocaux à couvercle vissé
Stériliser des fruits et légumes
Nous recommandons le mode Chaleur
tournante + .
Les indications s'appliquent pour 6 bo-
caux d'1 l.
Enfournez la tôle universelle au ni-
veau 2 et posez les bocaux dessus.
Sélectionnez le mode Chaleur tour-
nante + à une température de
150–160 °C.
Attendez jusqu'à "l'ébullition", c'est-
à-dire la montée régulière de petites
bulles.
Diminuez la température suffisam-
ment tôt pour éviter tout excès de
cuisson.
80
Fruits/concombres
Tournez le sélecteur de mode de
cuisson sur Éclairage dès que
vous observez que les bulles montent
dans les bocaux. Laissez les bocaux
pendant encore 25-30 minutes dans
l'enceinte chaude.
Légumes
Réduisez la température à 100 °C dès
que vous observez l'ébullition dans
les bocaux.
Carottes
Asperges, pois et haricots
Temps de stérilisation
Après le temps de stérilisation, tour-
nez le sélecteur de mode de cuisson
sur Éclairage . Laissez les bocaux
pendant encore 25-30 minutes dans
l'enceinte chaude.
Après la stérilisation
Risque de brûlure !
Mettez des maniques pour retirer les
bocaux.
Sortez les bocaux de l'enceinte de
cuisson.
Laissez-les reposer, recouverts d'un
linge, pendant 24 heures environ
dans un lieu à l'abri des courants
d'air.
Vérifiez ensuite que tous les bocaux
sont fermés.
[min]
50–70
90–120
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