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Agneau
Plat
Gigot d'agneau, rôti d'agneau
Selle d'agneau
Volaille
Plat
Volaille, portions
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poulet entier
11.9 Conseils génériques sur
l'utilisation du gril
AVERTISSEMENT!
Faites toujours griller avec la porte du
four fermée.
• Réglez toujours le gril à la température
maximale.
• Placez la grille dans la position
recommandée dans le tableau des
cuissons au gril.
• Si le premier niveau est recommandé,
placez les aliments directement sur le
plateau de cuisson.
11.10 Gril
Plat
Rôti de bœuf, à point
Filet de bœuf, à point
Échine de porc
Rôti/Filet de veau
Échine d'agneau
Quantité
1 à 1,5 kg
1 à 1,5 kg
Quantité
200 à 250 g chacun
1,5 à 2 kg
3,5 à 5 kg
2,5 à 3,5 kg
4 à 6 kg
1 à 1,5 kg
• Placez toujours le plat profond pour
• Ne faites griller que des morceaux plats
La zone de grillade est placée au centre de la
grille.
Température
(°C)
210 - 230
230
210 - 230
210 - 230
210 - 230
Température
Durée (min) Positions
(°C)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
Température
Durée (min) Positions
(°C)
200 - 220
30 - 50
180 - 200
80 - 100
160 - 180
120 - 180
160 - 180
120 - 180
140 - 160
150 - 240
180 - 200
60 - 90
recueillir la graisse sur la première grille.
de viande ou de poisson.
Durée (min)
1re face
2e face
30 - 40
30 - 40
20 - 30
20 - 30
30 - 40
30 - 40
30 - 40
30 - 40
25 - 35
20 - 35
des grilles
1
1
des grilles
1
1
1
1
1
2
Posi‐
tions
des gril‐
les
2
3
2
2
3
FRANÇAIS
27
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