Sharp R-240 Mode D'emploi page 25

BRÄUNUNGSMITTEL
Lebensmittel erhalten nach mehr als 15 Minuten
Garzeit eine Bräune, die jedoch nicht mit der
intensiven Bräune und Kruste beim konventionellen
Garen zu vergleichen ist. Um eine appetitliche
braune Farbe zu erhalten, können Bräunungsmittel
BRÄUNUNGSMITTEL
Zerlassene Butter und Paprikapulver
Paprikapulver
Sojasauce
Barbecue- und Worcester-Sauce,
Bratensauce
Ausgelassene Speckwürfel oder
Trockenzwiebeln
Kakao, Schokostreusel, braune Glasuren,
Honig und Marmelade
ERHITZEN
Fertiggerichte in Aluminiumbehältern sollten
●
herausgenommen und auf einem Teller oder in
einer Schüssel erhitzt werden.
Speisen mit Mikrowellenfolie, Teller oder
●
Abdeckhaube (im Handel erhältlich) abdecken,
damit die Ober fläche nicht austrocknet.
Getränke müssen nicht abgedeckt werden.
Bei fest verschlossenen Gefäßen die Deckel
●
entfernen.
Beim Kochen von Flüssigkeiten wie Wasser,
●
Kaffee, Tee oder Milch, einen Glasstab in das
Gefäß stellen.
Größere Mengen, wenn möglich, zwischendurch
●
u m r ü h r e n , s o d a s s s i c h d i e Te m p e r a t u r
gleichmäßig verteilt.
Die Zeiten sind für Lebensmittel bei einer
●
Zimmertemperatur von 20°C angegeben. Bei
kühlschranktemperierten Lebensmitteln erhöht
sich die Erhitzungszeit geringfügig.
Lassen Sie die Speisen nach dem Erhitzen 1-2
●
Minuten stehen, so dass sich die Temperatur
gleichmäßig innerhalb der Speise verteilt
(Standzeit).
Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte,
●
die je nach Ausgangstemperatur, Gewicht,
Wassergehalt, Fettgehalt und gewünschtem
Endzustand etc. variieren können.
AUFTAUEN
Die Mikrowelle ist ideal zum Auftauen von Lebensmitteln.
Die Auftauzeiten sind in der Regel erheblich kürzer als
beim Auftauen auf herkömmliche Weise. Nachfolgend
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TIPPS UND TECHNIKEN
eingesetzt werden. Sie dienen meist gleichzeitig
a l s W ü r z m i t t e l . N a c h f o l g e n d f i n d e n S i e
einige Empfehlungen für Bräunungsmittel und
Anwendungsmöglichkeiten:
GERICHTE
Geflügel
Aufläufe, Käsetoasts
Fleisch und Geflügel
Braten, Frikadellen,
Kurzgebratenes
Aufläufe, Toasts, Suppen,
Eintöpfe
Kuchen und Desserts
einige Tipps. Nehmen Sie das Gefriergut aus der
Verpackung und legen Sie es zum Auftauen auf einen
Teller.
VERPACKUNGEN UND BEHÄLTER
Gut geeignet zum Auftauen und Erhitzen von Speisen
sind mikrowellengeeignete Verpackungen und
Behälter, die sowohl tiefkühlgeeignet (bis ungefähr -40
°C) als auch hitzebeständig (bis ungefähr 220°C) sind.
So können Sie im gleichen Geschirr auftauen, erhitzen
und sogar garen, ohne die Speise zwischendurch
umfüllen zu müssen.
ABDECKEN
Dünnere Teile vor dem Auftauen mit kleinen
Aluminiumstreifen abdecken. Angetaute oder
warme Teile während des Auftauens ebenfalls mit
Aluminiumstreifen abdecken. Dies verhindert, dass
dünnere Teile bereits zu heiß werden, während
dickere Teile noch gefroren sind.
DIE MIKROWELLENLEISTUNG
eher niedriger als zu hoch wählen. So erzielen
S i e e i n g l e i c h m ä ß i g e s A u f t a u e r g e b n i s . I s t
d i e M i k r o w e l l e n l e i s t u n g z u h o c h , g a r t d i e
Speisenoberfläche bereits an, während das Innere
noch gefroren ist.
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VERFAHREN
Das Geflügel mit der Butter/
Paprikamischung bestreichen
Mit Paprikapulver
bestäuben
Mit der Sauce bestreichen
Mit der Sauce bestreichen
Mit den Speckwürfeln oder
Trockenzwiebeln bestreuen
Kuchen und Desserts damit
bestreuen oder glasieren
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