Chiudere Il Coperchio - BERGNER San Ignacio COOKTECH Instructions D'utilisation

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MANUALE DI ISTRUZIONI
3.2. Inserimento degli ingredienti nella pentola
• Inserire almeno un bicchiere d'acqua/liquido all'interno della pentola a pressione
per ogni cottura. Non riempire la pentola oltre la metà della sua capacità (cibi e liquidi
compresi). Attenzione: La pentola a pressione può essere riempita unicamente fino a
metà in caso di cibi effervescenti o schiumosi (ceci, piselli, riso, ecc.). Aggiungere un
cucchiaio di burro oppure olio prima della cottura per ridurre la formazione di schiuma.
• Il limite massimo di riempimento (2/3) è segnalato all'interno della pentola. Non oltrepassare mai
tale limite. In caso contrario, le valvole si otturerebbero e non potrebbero funzionare correttamente.

3.3. Chiudere il coperchio

• La valvola di cottura deve trovarsi in posizione di scarico del vapore. Posizionare il
coperchio sulla pentola a pressione con le pinze aperte. Spingendo verso il basso il
coperchio con una mano, premere il pulsante di chiusura con il pollice dell'altra mano.
• Verificare che le pinze siano chiuse correttamente.
3.4. Cuocere
• Collocare la pentola a pressione sul piano cottura e accendere quest'ultimo alla
massima potenza.
• La fonte di calore non deve essere più grande della pentola a pressione, e il calore non
deve fuoriuscire verso i lati di quest'ultima.
• La valvola di cottura deve trovarsi in posizione di scarico del vapore (completamente
aperta). Trascorso un po' di tempo, il vapore inizia ad essere rilasciato attraverso la valvola
di cottura emettendo un sibilo. Per prima cosa, abbassare al minimo la fonte di calore.
• Girare la valvola di cottura a seconda dell'alimento all'interno della pentola. Dopo questo
passaggio la cottura inizia: controllare i tempi.
• Non interferire con la valvola del vapore durante il tempo di cottura. La valvola rilascia la
pressione in eccesso.
Nota: La temperatura di cottura necessaria viene raggiunta quando la valvola di cottura
inizia a rilasciare vapore. I tempi di cottura indicati nella tabella si riferiscono al tempo che
decorre a partire dal primo scarico di vapore.
• Considerare questa semplice regola: usando una pentola a pressione, il tempo di
cottura si riduce di 1/3 rispetto a una normale pentola.
Esempio: 10 minuti invece di 30
3.5. Aprire il coperchio una volta cotti gli alimenti
• Spegnere la fonte di calore una volta cotti gli alimenti. Durante questo intervallo di
tempo, la pressione all'interno della pentola sarà minimizzata. Attendere tre minuti.
Girare lentamente la valvola di cottura fino a raggiungere la posizione di scarico del
vapore e attendere fino a quando il vapore sarà fuoriuscito. Durante l'apertura del
coperchio, tenere la debita distanza. Non forzare il coperchio.
• Qualora sia necessario aprire il coperchio senza aspettare 3-4 minuti dallo spegnimento
della fonte di calore, mettere la pentola a pressione sotto un getto di acqua fredda per
un minuto. Girare la valvola di cottura fino alla posizione di scarico del vapore per far
fuoriuscire tutta la pressione.
ATTENZIONE: Il vapore rilasciato attraverso la valvola di cottura potrebbe ustionare il volto o altre
parti del corpo. La diminuzione rapida della pressione che si verifica in occasione di un'apertura
troppo rapida potrebbe emettere un suono sibilante. Tale suono è normale. Il coperchio può
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