BERGNER San Ignacio COOKTECH Instructions D'utilisation page 87

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INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
3.2. Colocação de ingredientes na panela
• Adicionar pelo menos uma chávena de água/líquidos na panela todas as vezes que
cozinhar. Não encha a panela mais de metade. Este nível é para líquidos e ingredientes
juntos. Precaução: A panela só pode ser enchida até metade quando estiver a cozinhar
alimentos efervescentes ou espumantes (ervilhas, arroz, etc.). Adicione uma colher de
sobremesa de manteiga ou azeite antes de cozinhar para reduzir a espuma.
• O limite máximo de enchimento (2/3) é indicado no interior da panela. Não encha a
panela de pressão acima deste limite sob nenhuma circunstância. Se não, as válvulas
podem ficar entupidas com alimentos e não funcionarão corretamente.
3.3. Fechar a tampa
• A válvula de cozedura deve estar na posição de descarga de vapor. Coloque a tampa
na panela quando os ganchos estiverem abertos. Enquanto pressiona a tampa com
uma mão, carregue no botão de fechamento com o polegar da outra mão.
• Verifique se os ganchos estão fechados e completamente intactos na panela.
3.4. Cozedura
• Coloque a panela de pressão sobre uma fonte de calor e ponha o lume no máximo.
• Tenha cuidado para que a fonte de calor não seja maior que a panela e que o calor
não ultrapasse a base da panela.
• A válvula de cozedura deve estar na posição de descarga de vapor, o que indica que
está aberta. Após alguns minutos, o vapor começa a sair pela válvula de cozedura com
um sinal sonoro. Primeiro, ponha o calor no mínimo.
• Gire a válvula de cozedura para a posição de acordo com o tipo de alimento. Depois
desta fase, a cozedura começou, Respeite o tempo.
• Não interfira na válvula de vapor durante a cozedura. A válvula libera a pressão
adicional.
: A temperatura de cozedura necessária será atingida quando o vapor é liberado
pela válvula de cozedura. Os tempos de cozedura indicados na Tabela de tempos de
cozedura indicam o tempo necessário após a primeira saída de vapor.
• Uma regra simples para os tempos de cozedura ao cozinhar com uma panela de
pressão é cozinhar qualquer alimento 1/3 do tempo de cozedura normal necessário
numa panela normal.
Exemplo: 10 minutos em vez de 30 minutos
3.5. Abrir a tampa quando o prato estiver cozinhado
• Desligue o lume depois de cozinhar o prato. A pressão da panela irá diminuir durante
este período de espera. Aguarde 3 minutos. Gire a válvula de cozedura lentamente
para a posição de descarga de vapor e aguarde até todo o vapor sair. Mantenha uma
distância de segurança com a panela de pressão quando abrir a tampa. Não forçar a
tampa.
• Se precisar abrir a tampa sem esperar 3-4 minutos ao desligar o lume, coloque a
panela debaixo de um jato de água fria durante 1 minuto. Gire a válvula de cozedura
para a posição de descarga de vapor para liberar toda a pressão.
ATENÇÃO: Pode sair uma grande quantidade de vapor pela válvula de cozedura e
queimar a face ou outras partes do corpo. Ouvirá um sinal sonoro que indica uma
queda rápida que ocorre durante a «abertura rápida». Este som é normal. A tampa só
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