Table des Matières
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Mode de cuisson
Gril + Chaleur tournante Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de vo-
Sole
Chaleur tournante humi-
de
Modes de cuisson : Vapeur
Mode de cuisson
Vapeur Intense
Humidité Élevée
Humidité Moyenne
Utilisation
laille avec os sur un seul niveau. Également pour
gratiner et faire dorer.
Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour
stériliser des aliments.
Cette fonction est conçue pour économiser de
l'énergie en cours de cuisson. Pour obtenir des
instructions de cuisson, reportez-vous au chapitre
« Conseils », paragraphe Chaleur tournante humi-
de. Durant cette cuisson, la porte du four doit res-
ter fermée pour éviter d'interrompre la fonction,
et pour garantir une consommation d'énergie op-
timale. Lorsque vous utilisez cette fonction, la
température à l'intérieur de la cavité peut différer
de la température sélectionnée. La chaleur rési-
duelle est utilisée.Le niveau de cuisson peut être
réduit. Pour obtenir des recommandations géné-
rales sur les économies d'énergie, consultez le
chapitre « Efficacité énergétique, « Four - Écono-
mie d'énergie ». Cette fonction était utilisée pour
se conformer à la classe d'efficacité énergétique
selon la norme EN 60350-1. Lorsque vous utilisez
cette fonction, l'éclairage s'éteint automatique-
ment au bout de 30 secondes.
Utilisation
Pour faire cuire des légumes, des accompagne-
ments ou du poisson à la vapeur.
Cette fonction est idéale pour cuire des plats déli-
cats comme des crèmes, des flans, de terrines et
du poisson.
Cette fonction est idéale pour la cuisson de vian-
de braisée et en ragoût, ainsi que du pain ou de
la pâte levée sucrée. Grâce à sa combinaison de
vapeur et de chaleur, la viande conserve une tex-
ture tendre et juteuse, et la pâte levée est crous-
tillante et brillante en surface.
FRANÇAIS
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