Table des Matières
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Chapitre 3
ENTRETIEN
Important!!
L'accès à l'appareil pour l'entretien extraordinaire et/ou la
réparation se fait par l'arrière et les côtés.
Il faudra donc prévoir la possibilité de le tourner pour
pouvoir en démonter le panneau arrière et les flancs.
L'intégrité de l'appareil et la conformité aux normes
des installations correspondantes devront être véri-
fiées, au moins une fois par an par du personnel
qualifié.
La boîte à bornes de liaison câble de ligne, les fusibles
et le filtre antiparasitage restent sous tension, même si
les interrupteurs généraux sont éteints.
Toujours déconnecter l'appareil du réseau d'alimen-
tation électrique avant de procéder à des opérations
d'entretien qui requièrent le démontage de pièces.
Les opérations qui suivent doivent être exécutées
uniquement par du personnel ayant une connais-
sance spécifique du fonctionnement de l'appareil soit
du point de vue de la sécurité électrique soit en ce qui
concerne l'hygiène.
AVANT-PROPOS
Pour assurer le bon fonctionnement de l'appareil dans le
temps, il faut le soumettre à un entretien périodique.
Nous indiquons ci-après les opérations nécessaires et
leurs fréquences ; elles ne sont fournies qu'à titre indicatif,
étant donné qu'elles dépendent des conditions d'emploi
(ex. dureté de l'eau, humidité et température ambiante,
type de produit employé, etc...).
Les opérations contenues dans ce chapitre ne couvrent
pas toutes les interventions d'entretien.
Des interventions plus complexes (ex. nettoyage de la
chaudière) devront être effectuées par un technicien ex-
pert de distributeurs.
Afin d'éviter tout risque d'oxydation ou d'agression chimi-
que en général, il convient de nettoyer les surfaces en acier
inoxydable et peintes avec des détergents neutres (éviter
les solvants).
Les jets d'eau sont formellement déconseillés pour
nettoyer l'appareil.
ENTRETIEN DU GROUPE D'INFUSION CHAM-
BRE VARIABLE
Toutes les 10.000 distributions ou, de toute façon, tous les
6 mois il faut soumettre le groupe d'infusion à un entretien,
quand bien même limité.
L'entretien se fait de la manière suivante :
- décrocher du piston supérieur le tuyau en téflon de
raccordement à la chaudière et le tuyau d'actionnement
hydraulique du piston, en agissant sur les anneaux colo-
rés (voir fig. 21) ;
- dévisser le pommeau qui fixe le groupe à la console et
extraire le groupe café.
© by N&W GLOBAL VENDING SpA
Fig. 21
1 - Tuyau de raccordement à la chaudière
2 - Tuyau actionnement piston supérieur
3 - Raccord rapide central
4 - Raccord rapide latéral
5 - Entonnoir café
6 - Poignée de blocage
7 - Anneau fixation piston inférieur
8 - Crans de référence
9 - Manivelle motoréducteur
Démontage du filtre supérieur
- Dévisser le raccord rapide central ;
- enlever le piston de la traverse ;
- déposer le filtre et le joint du piston.
Démontage du filtre inférieur
- Démonter l'entonnoir café (voir fig. 21) ;
- retirer le circlip d'arrêt du piston inférieur ;
- retirer le piston de la chambre d'infusion et démonter le
filtre.
Plonger les pièces démontées pendant 20' environ dans
une solution d'eau bouillante et de détersif pour machines
à café.
Rincer abondamment, sécher le tout et remonter dans
l'ordre inverse prenant un soin particulier à ce que : vérifier
l'efficacité des joints, en les lubrifiant avec de la graisse
alimentaire.
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