Table des Matières
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Chapitre 3
ENTRETIEN
Au moins une fois par an il faudra faire vérifier par du
personnel spécialisé que l'appareil est intact et que les
installations relatives sont conformes aux normes.
Eteindre toujours l'appareil avant de procéder aux
opérations d'entretien qui requièrent le démontage
des composants.
Les opérations décrites ci-dessous doivent être réali-
sées par du personnel ayant des connaissances spé-
cifiques sur le fonctionnement de l'appareil tant du
point de vue de la sécurité que des normes d'hygiène.
INTRODUCTION GENERALE
Pour garantir le bon fonctionnement durable de l'appa-
reillage, on devra l'entretenir périodiquement.
Nous énumérons ci-après les opérations à effectuer et les
échéances relatives ; il est clair qu'elles sont données à
titre indicatif, car elles dépendent des conditions d'emploi
(ex. dureté de l'eau, humidité et température ambiante,
type de produit utilisé, etc.).
Les opérations décrites dans ce chapitre ne couvrent pas
complètement toutes les interventions d'entretien.
Les interventions les plus complexes (ex. désincrustation
de la chaudière) devront être faites par un technicien
connaissant ce distributeur de façon spécifique.
Pour éviter les risques d'oxydation ou d'agressions chimi-
ques en général, il faut maintenir la propreté des surfaces
en acier inoxydable et peintes en utilisant des détergents
neutres (éviter les solvants).
En aucun cas on ne doit utiliser des jets d'eau pour
laver l'appareil.
ENTRETIEN DU GROUPE ESPRESSO
Toutes les 10.000 distributions, ou en tout cas tous les six
mois, il est nécessaire d'effectuer l'entretien, même ra-
pide, du groupe de café.
Pour procéder à l'entretien, opérer de la façon suivante :
- détacher du piston supérieur le tuyau en téflon de
connexion avec la chaudière, en faisant attention de
ne pas perdre la garniture (voir fig. 22);
- dévisser le pommeau qui fixe le groupe à la console ;
- extraire le groupe de café.
Démontage du filtre supérieur
- enlever l'anneau élastique de son siège ;
- extraire le piston de la traverse ;
- démonter du piston le filtre et la garniture.
© by N&W GLOBAL VENDING S.p.A.
Fig. 22
1
- Pivot manivelle motoréducteur
2
- Chauffeur chambre d'infusion (facultatif)
3
- Tuyau de connexion chaudière
4
- Anneau fixation piston supérieur
5
- Entonnoir café
6
- Pommeau fixation groupe
7
- Anneau fixation piston inférieur
8
- Crans de repère
Démontage du filtre inférieur
- Desserrer les vis A et B autant qu'il est nécessaire
pour libérer l'entonnoir du café (voir fig. 22) ;
- enlever l'anneau élastique de fixation du piston infé-
rieur ;
- enlever le piston de la chambre d'infusion et démonter
le filtre.
Immerger pendant 20' les composants démontés du groupe
dans une solution d'eau bouillante et de détergent pour
machines à café.
Rincer abondamment, essuyer le tout et remonter dans
l'ordre inverse, en faisant particulièrement attention à :
- repositionner le piston dans les crans corrects pour la
dose de café utilisée (voir paragraphe relatif);
- faire collimater les deux crans de repère et réintroduire
le groupe de café.
Important !!!
Vérifiez que le pivot de la manivelle du motoréducteur
s'introduise bien dans son siège.
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2006 - 09 281-00
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