Table des Matières
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Description du fonctionnement
Phase de chauffage
Réduction de la vapeur
Maintenir au chaud
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Pendant que le four chauffe pour atteindre la température
réglée, l'augmentation de la température dans l'enceinte et
"Phase chauffage" sont indiqués à l'affichage (exception :
Programmes automatiques, Cuisson menu, Réchauffage, Dé-
tartrage) est affiché.
Cuisson vapeur
En cuisson vapeur, la durée de la montée en température dé-
pend de la quantité et de la température des aliments. En gé-
néral la phase de montée en température est de 7 minutes.
En cas de préparation d'aliments frais ou surgelés elle est
plus longue.
(cuisson vapeur)
Si une cuisson à plus de 75 °C est effectuée, la réduction de
vapeur s'enclenche automatiquement après la fin de la cuis-
son. Cette fonction permet de réduire le dégagement de va-
peur à l'ouverture de la porte. "Réduction vapeur" est affiché
avec "Opération terminée".
Cette fonction peut être désactivée (voir chapitre Réglages /
réduction de vapeur").
(cuisson vapeur)
Si le four n'est pas arrêté après la fin de la cuisson, il passe
automatiquement en mode maintien au chaud après quel-
ques instants. Les aliments sont maintenus au chaud à 70°C
pendant 15 min. maximum.
Cette fonction peut être désactivée (voir chapitre Réglages /
Maintien au chaud").
Attention, les denrées fragiles tels que le poisson peuvent
continuer à cuire lors du maintien au chaud.
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