Table des Matières
Publicité
- pour démonter les hélices il suffit de bloquer avec un
doigt (voir fig. 30) le disque monté sur l'arbre du
mixeur électrique, puis faire tourner l'hélice en la
dévissant.
Fig. 30
- laver tous les composants avec des détergents, en
ayant soin d'enlever mécaniquement les résidus et les
pellicules visibles, en utilisant si nécessaire des
écouvillons et des brosses ;
Pour effectuer la désinfection il faut utiliser des produits
désinfectants :
- immerger les composants pendant environ 20' dans un
récipient contenant la solution désinfectante préparée
au préalable ;
- remonter les convoyeurs et les entonnoirs de l'eau ;
- remonter les tiroirs de dépôt des poudres et les
entonnoirs de poudre, après les avoir soigneusement
essuyés.
Après avoir remonté les éléments, il est de toute façon
nécessaire de :
- ajouter dans le mixeur des gouttes de solution désin-
fectante ;
- procéder à un rinçage abondant des éléments intéres-
sés, pour enlever tout résidu possible de la solution
utilisée, en utilisant la fonction de lavage du mixeur
avec la porte fermée.
NETTOYAGE PERIODIQUE
Au moins une fois par an, ou bien plus fréquemment en
fonction de l'usage de l'appareil et de la qualité de l'eau
en arrivée, il est nécessaire de nettoyer et de désinfec-
ter tout le circuit alimentaire, en procédant comme décrit
ci-après.
© by N&W GLOBAL VENDING SpA
DESINFECTION
- tous les composants en contact avec les aliments, y
compris les tuyaux, doivent être enlevés de l'appareil
et démontés dans toutes leurs parties ;
- tous les résidus et les pellicules visibles doivent être
enlevés mécaniquement, en utilisant si nécessaire des
écouvillons et des brosses ;
- les composants doivent être immergés pendant au
moins 20 minutes dans une solution désinfectante ;
- il faut nettoyer les surfaces internes de l'appareillage
avec la même solution désinfectante ;
- rincer abondamment et remonter les différents éléments.
Avant de remettre l'appareil en marche, il faudra de
toute façon refaire les opérations de désinfection,
avec les composants montés, comme décrit au cha-
pitre "Désinfection des mixeurs et des circuits ali-
mentaires".
NETTOYAGE CONTENEURS DE CAFE
- fermer le rideau en tournant complètement le bouton
vers la droite ;
- avec la porte ouverte, enlever les conteneurs de
l'appareil ;
- démonter la protection interne de l'embouchure du
conteneur, en dévissant complètement les deux vis de
fixation ;
- enlever la garniture de l'embouchure du moulin ;
Fig. 31
1 - Couvercle conteneur
2 - Serrure conteneur
3 - Bouton actionnement rideau
4 - Conteneur
5 - Garniture blocage cloche
6 - Engrenage rideau
7 - Rideau conteneur
8 - Protection embouchure conteneur
9 - Vis fixation protection
10 - Garniture embouchure moulin
40
01 2007 285 - 00
Publicité
Table des Matières
