Cuisson Des Pains Et Gâteaux; Fonction Du Four : Chaleur Tournante Multi Humide - AEG KB 9820 EM Notice D'utilisation

Table des Matières

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Nature de la préparation
Gratin de pommes de terre, gratin poi-
reaux-pommes de terre
Gratin de pâtes
Lasagnes
Pains divers 500-1000 g
Petits pains 40-60 g
Petits pains à réchauffer 30-40g
Petits pains à réchauffer surgelés 30-40g
Baguette à réchauffer 40-50g
Baguette à réchauffer surgelée 40-50g
Avant de réchauffer un rôti entier, le découper. Les durées et températures sont à
titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de la quantité.
Cuisson des pains et gâteaux
Fonction du four : Chaleur tournante multi
humide
Plats de cuisson
• Les plats clairs en métal sont adaptés à la chaleur tournante multi
chaleur tournante humide
Gradins
• La cuisson à la chaleur tournante humide
• La chaleur tournante multi
en même temps :
1 plaque à pâtisserie :
par ex. Niveau de gradin 2
Applications, tableaux et conseils
Cuisson sur plusieurs gradins du four
Cuisson alternée
Température en
190
180
180
180-190
210-220
220
220
200
200
.
permet d'utiliser jusqu'à deux plaques à pâtisserie
(eau ajoutée, max. 250 ml)
Durée en mi-
°C
nutes.
40-50
35-45
45-50
50-60
20-25
10-15
10-15
10-15
10-15
ou chaleur tournante
est possible sur un seul gradin.
2
35
Niveaux de gra-
dins
2
2
2
2
3
3
3
3
3
ou à la
2

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