Monogram ZGP304N Manuel Du Propriétaire
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Owner's Manual
30", 36" and 48"
Professional All-Gas Ranges
Manuel du propriétaire
76 cm (30 po), 91 cm (36 po) et 121 cm (48 po)
Cuisinières au gaz professionnelles
La section française commence à la page 45
Manual del propietario
30", 36" y 48"
Estufas profesionales completamente a gas
La sección en español empieza en la página 87
49-85180
09-10 GE
monogram.com
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Manuels Connexes pour Monogram ZGP304N
Sommaire des Matières pour Monogram ZGP304N
- Page 1 76 cm (30 po), 91 cm (36 po) et 121 cm (48 po) Cuisinières au gaz professionnelles La section française commence à la page 45 Manual del propietario 30”, 36” y 48” Estufas profesionales completamente a gas La sección en español empieza en la página 87 49-85180 09-10 GE monogram.com...
- Page 45 Informations pour le consommateur Cuisinières au gaz professionnelles Table des Cuisson en surface AVERTISSEMENT : Brûleurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 Si les consignes matières Brûleurs double flamme...
- Page 46 Informations pour le consommateur Cuisinières au gaz professionnelles Sortir Retirez avec précaution tous les emballages, REMARQUE : Retirez tous les morceaux cales en mousse et rubans adhésifs . de ruban adhésif de l’appareil. Vous ne pourrez l’appareil pas les enlever s’ils sont brûlés. de son Pour éviter d’abîmer la finition de la cuisinière, la meilleure façon d’enlever les résidus d’adhésif...
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Page 47: Consignes Importantes De Sécurité
CONSIGNES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT • La loi de l’État de Californie « Safe Drinking • Les appareils fonctionnant au gaz peuvent Water and Toxic Enforcement » stipule que vous exposer à quatre de ces substances : le Gouverneur de Californie publie une liste des le benzène, le monoxyde de carbone, substances, qui de l’avis de l’État, peuvent être... - Page 48 CONSIGNES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ AVERTISSEMENT : CONSIGNES DE SÉCURITÉ • Utilisez cet appareil uniquement pour l’usage • N’utilisez que des poignées sèches— auquel il est destiné comme décrit dans ce manuel . les poignées humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des brûlures de vapeur . •...
- Page 49 CONSIGNES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ AVERTISSEMENT : CONSIGNES DE SÉCURITÉ • Ne versez pas d’eau sur les feux convenablement serrés, il peut se produire de graisse. Ne saisissez jamais une casserole une faible fuite et par conséquent l’appareil en flammes. Éteignez la cuisinière . Pour peut dégager une faible odeur à...
- Page 50 CONSIGNES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ AVERTISSEMENT : CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR LA TABLE DE CUISSON • Gardez toujours un oeil attentif sur les brûleurs • Utilisez la casserole adéquate—N’utilisez pas lorsqu’ils sont réglés sur une température élevée. de casseroles instables ou qui peuvent facilement Les débordements par ébullition peuvent provoquer se renverser .
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Page 51: Conservez Ces Consignes
CONSIGNES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ AVERTISSEMENT : CONSIGNES DE SÉCURITE DU FOUR • Placez la grille du four dans la position • Lorsque vous utilisez des emballages de souhaitée lorsque le four est froid. Si vous cuisine ou du papier de cuisine à l’intérieur du devez manipuler des grilles brûlantes, faites four, suivez les recommandations du fabricant . -
Page 52: Fonctions De Votre Cuisinière
Bouton de commande du brûleur avec cadran éclairé 53, 72 Écran de four Mini Bouton (pour sélectionner les fonctions spéciales PROBE (Sonde), TIMER (Minuteur) 59, 72 Bouton de sélection de mode Bouton Température du four Minuteur 59, 70 ZGP304N, ZGP304L Système d’équilibrage (4) ——... -
Page 53: Allumage Du Brûleur
Commandes de la table de cuisson Cuisinières au gaz professionnelles Allumage La cuisinière est équipée d’un allumeur électronique incandescente . La barre incandescente reste allumée intégré qui se substitue à toute flamme de veille . tant que la plaque de cuisson ou le grill est en cours électronique d’utilisation pour que le brûleur ne s’éteigne pas . -
Page 54: Cuisson En Surface
Cuisson en surface Cuisinières au gaz professionnelles Comment Observez la flamme et non pas le bouton lorsque vous augmentez ou réduisez la puissance . sélectionner la taille de La taille de la flamme sur un brûleur à gaz doit correspondre à l’ustensile que vous utilisez . la flamme POUR MANIPULER EN TOUTE SÉCURITÉ... -
Page 55: Utiliser Le Grill Infrarouge
Cuisson en surface Cuisinières au gaz professionnelles AVERTISSEMENT : Couvercle du grill : Consignes Gardez de sécurité Retirez le couvercle avant d’allumer le brûleur . toujours un oeil attentif sur le grill infrarouge. Pour votre sécurité, le couvercle doit être pour le grill Éclaboussures de graisse : retiré... -
Page 56: Grill
Cuisson en surface Cuisinières au gaz professionnelles Retirez le couvercle avant d’allumer le grill Grilles du grill infrarouge . (sur certains modèles) La grille du grill est réversible . Placez l’extrémité de la poignée vers l’avant de la table de cuisson . La grille changera de couleur sous l’effet de la chaleur, et pendant la cuisson des huiles sur la surface . -
Page 57: Précautions De Sécurité
Cuisson en surface Cuisinières au gaz professionnelles AVERTISSEMENT : Précautions Conduit d’aération Ne couvrez pas de la plaque de sécurité le conduit d’aération de la plaque avec un quelconque ustensile ou avec des serviettes . de la plaque Retirez le couvercle en métal et la planche à trancher avant chauffante, d’allumer la plaque chauffante . -
Page 58: Fonctions Et Caractéristiques De Votre Four
Fonctions et caractéristiques de votre four Cuisinières au gaz professionnelles Caractéristiques de votre four Remarque : Toutes Grille de four profil Grille de four extensible les fonctions ne sont pas présentes sur tous les modèles Grille de rôtissage Barquette et grille Sonde de température Index des fonctions... -
Page 59: Commande Du Four
Commande du four Cuisinières au gaz professionnelles Fonctions du panneau de commande et du minuteur 1 Bouton de sélection de mode du four – 5 Écran du four – Il affiche les paramètres Tournez le cercle extérieur pour sélectionner : du four telles que les températures du four et de la sonde et le minuteur de cuisson . -
Page 60: Conseils Pour Cuisson
Conseils pour cuisson Cuisinières au gaz professionnelles Ne bloquez pas Évents de Une ventilateur interne de refroidissement les évents arrière s’enclenche, quelque soit le mode du four . L’air four arrière chaud du four est évacué à travers les évents situés à... - Page 61 Monogram . Elle peut aussi détails sur la position et le type de grille qui être utilisée comme une grille régulière avec les procurera la meilleure performance .
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Page 62: Comment Régler Le Four Pour La Cuisson
Cuisson Cuisinières au gaz professionnelles Comment régler le four pour la cuisson Bouton de sélection de mode du four Bouton température (Extérieur) du four (Intérieur) 1 . Tournez le bouton de sélection de mode du four sur BAKE (Cuisson) . 2 . -
Page 63: Cuisson Au Grill Ou Cuisson Au Grill Par Convection
Cuisson au grill ou Cuisson au grill par convection Cuisinières au gaz professionnelles Introduction Il existe 2 modes de cuisson au grill . Sélectionnez • Le paramètre LO peut être utilisé pour dorer HI (Fort) ou LO (Léger) . certains aliments et pour les cuire avec à... -
Page 64: De Cuisson Au Grill
Cuisson au grill Cuisinières au gaz professionnelles Les positions de grille de cuisson suggérées ne sont fournies qu’à titre indicatif . Procédez à des essais Guide avec ces positions pour des aliments spécifiques et vos préférence personnelle . de cuisson La taille, le poids, l’épaisseur, la température de début de cuisson et le degré... -
Page 65: Introduction À La Cuisson Par Convection
Cuisson ou rôtissage par convection Cuisinières au gaz professionnelles Introduction Le système de convection à inversion d’air de Monogram se compose de deux éléments à la cuisson de chauffage dédiés enveloppés autour du par convection ventilateur de convection . Après un préchauffage à... - Page 66 Cuisson ou rôtissage par convection Cuisinières au gaz professionnelles Comment régler le four sur la cuisson ou le rôtissage par convection Bouton de sélection de mode du four (extérieur) Bouton Température du four (intérieur) La cuisson par convection s’avère idéale pour dorer Les lampes internes s’allumeront et resteront les plats cuits au four sur une ou plusieurs grilles .
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Page 67: Rôtissage Par Convection
Utiliser la sonde Cuisinières au gaz professionnelles Comment MISE EN GARDE : Utilisez des gants utiliser pour introduire ou retirer la sonde du four chaud . Les la sonde avec zones autour de l’entrée de la sonde peuvent être brûlantes . la cuisson, Pour de nombreux plats, notamment la volaille et les la cuisson par... -
Page 68: Comment Régler Le Four Sur La Levée
Levée Cuisinières au gaz professionnelles Comment La fonction test maintient un environnement chaud utile pour la pâte levée à la levure . régler 1. Tournez le bouton de sélection de mode sur le four sur PROOF . L’écran affichera le message « PrF » . la levée Le mode PROOF (Levée) ne fonctionnera pas lorsque la temperature du four est supérieure... -
Page 69: Four Autonettoyant
Four autonettoyant Cuisinières au gaz professionnelles Consignes de La fonction d’autonettoyage du four a été conçue • Les plateaux du four doivent être laissés pour faciliter le nettoyage de l’intérieur du four en à l’intérieur pendant le nettoyage . sécurité pour utilisant des températures très élevées pour brûler IMPORTANT : Certains oiseaux sont très sensibles l’autonettoyage... -
Page 70: Après Un Programme De Nettoyage
Four autonettoyant Cuisinières au gaz professionnelles Après un Vous remarquerez la présence de cendre blanche Si le four est encore sale après un programme, à l’intérieur du four . Essuyez-la à l’aide d’un chiffon répétez le programme . programme humide après refroidissement du four . de nettoyage Si les traces blanches persistent, retirez-les à... -
Page 71: Fonctions Spéciales
Fonctions spéciales Cuisinières au gaz professionnelles Réglage Vous remarquerez peut-être que le nouveau four cuit différemment que votre ancien four . Utilisez thermostat le nouveau four pendant quelques semaines du four afin de vous exercer . Si vous estimez que votre nouveau four est trop froid ou trop chaud, réglez le thermostat . -
Page 72: Panneau De Commande Et Boutons
ZGP484NG, ZGP484LG WB03K10272 ZGP486NR, ZGP486LR WB03K10273 REMARQUE : Dans le cas de cuisinières de 30 po de modèles ZGP304N et ZGP486ND, ZGP486LD WB03K10274 ZGP304L, placez le bouton avec le réglage X-HI du côté droit-avant (right-front) . Pour passer votre commande, appelez le centre de pièces GE au 800 . -
Page 73: Grilles De Four
Entretien et nettoyage Cuisinières au gaz professionnelles Les grilles peuvent être placées dans le four Grilles de four en mode nettoyage automatique sans risquer de dommages . Côté gauche Après plusieurs cycles de nettoyage, les grilles doivent être lubrifiées avec la graisse Graphite livrée avec l’appareil . - Page 74 Entretien et nettoyage Cuisinières au gaz professionnelles Rainure Soulever La porte est très lourde. Retirez-la et soulevez-la avec précaution. la porte du four Ne la soulevez pas par la poignée. Pour retirer la porte : 1. Ouvrez la porte complètement . Verrou de charnière 2.
- Page 75 Entretien et nettoyage Cuisinières au gaz professionnelles MISE EN GARDE: Lampes Pour procéder au remplacement : Utilisez une ampoule du four Avant de remplacer une ampoule, coupez halogène 120 V neuve, l’alimentation du four sur le fusible principal avec des broches G8, ou le tableau de disjoncteur .
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Page 76: Surfaces En Acier Inoxydable
. appeler notre numéro gratuit, le 800 . 5 61 . 3 344 inoxydable ou allez sur monogram . c om . Pour nettoyer la surface en acier inoxydable, faites-le à l’eau chaude savonneuse ou à l’aide d’un nettoyant pour acier inoxydable . - Page 77 Entretien et nettoyage Cuisinières au gaz professionnelles Brûleurs Le brûleur se compose de trois éléments : Nettoyage la base du brûleur, la tête du brûleur Démontez les composants du brûleur que double flamme et le chapeau du brûleur . La tête du brûleur lorsqu’ils sont froids .
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Page 78: Grilles De Brûleur
Entretien et nettoyage Cuisinières au gaz professionnelles Déclencheur L’électrode du système d’allumage électronique est placé à l’arrière de la base du brûleur . Nettoyez la partie d’étincelles Lorsque vous nettoyez la table de cuisson, métallique à l’aide d’une et électrodes lime à... -
Page 79: Lèchefrites
Entretien et nettoyage Cuisinières au gaz professionnelles La graisse de la plaque chauffante et du grill Lèchefrites Lèchefrites se videra dans les lèchefrites en fonte émaillée (sur certains modèles) à l’avant de l’appareil . Une fois les lèchefrites refroidies, vous pouvez les démonter pour les nettoyer plus facilement . -
Page 80: Grille De Grill, Cadre Et Déflecteur
Entretien et nettoyage Cuisinières au gaz professionnelles Nettoyez immédiatement le grill infrarouge après Grille de grill, chaque utilisation . cadre et 1 . Grille du grill 1. Nettoyez la grille du grill : déflecteur Éteignez le brûleur . Utilisez un gant pour (sur certains modèles) barbecue pour retirer la grille brûlante . -
Page 81: Guide De Dépannage
Guide de dépannage Cuisinières au gaz professionnelles Revoyez d’abord PROBLÈME CAUSE POSSIBLE les conseils LE FOUR NE Un fusible de votre maison peut être grillé ou le disjoncteur déclenché de dépannage FONCTIONNE PAS Les commandes du four ne sont pas correctement réglées . sur les pages Les commandes du four sont réglées pour le nettoyage . - Page 82 Guide de dépannage Cuisinières au gaz professionnelles PROBLÈME CAUSE POSSIBLE LE MINUTEUR NE Vous ne pouvez pas utiliser le minuteur si le four est en mode nettoyage MARCHE PAS automatique . LA TEMPÉRATURE DU Le thermostat du four doit être réglé . Voir la section Réglage du thermostat du FOUR EST TROP FAIBLE four .
- Page 83 Guide de dépannage Cuisinières au gaz professionnelles ROBLÈME CAUSE POSSIBLE LE VENTILATEUR DE Pour optimiser le rendement, le ventilateur de convection (selon la fonction CONVECTION N’EST que vous utilisez) peut passer par des cycles marche-arrêt jusqu’à ce que la PAS TOUJOURS EN fonction soit terminée ou que la porte soit ouverte .
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Page 84: Contrats De Service
GE. Tout ce que vous avez à faire, c’est de nous appeler—gratuitement ! GE Answer Quelle que soit votre question concernant n’importe quel appareil Monogram, le service d’information du GE Answer Center est disponible pour vous aider . Votre appel—et votre question—seront pris en ®... - Page 85 Notes Cuisinières au gaz professionnelles...
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Page 86: Garantie
Garantie Cuisinières au gaz professionnelles LA GARANTIE DE LA CUISINIÈRE MONOGRAM Agrafez le ticket de caisse ou le chèque annulé ici. Vous devez fournir la date d’achat d’origine pour bénéficier des services de réparation sous la garantie. Munissez-vous du numéro de modèle et du numéro de série lorsque vous appelez l’assistance.