Table des Matières
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Prescriptions de sécurité et mises en garde
Utilisation et installation
~
Veillez toujours à réchauffer suffisamment les ali-
ments.
Le temps nécessaire dépend de nombreux facteurs :
température de départ, quantité, nature et propriétés
des aliments, modification des recettes.
Les germes éventuellement présents dans les aliments
ne sont tués que par une température suffisamment
élevée (> 70 °C) et une durée suffisamment longue
(> 10 min). En cas de doute, prolongez le temps de ré-
chauffage.
~
Il est important que la température se répartisse uni-
formément dans les aliments et soit suffisamment
élevée.
Vous obtiendrez ce résultat en remuant ou en retour-
nant les aliments et en respectant toujours les temps
de repos indiqués. Les temps de repos permettent de
répartir la température de façon homogène dans le
plat.
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