Commandes Et Signalements; Lancement De La Production De Granité, Sorbet Ou Boisson Fraîche - ELMECO BIG BIZ Manuel Pour L'emploi Et L'entretien

Commandes et
signalements
: indicateurs lumineux
de la densité du produit
(minimum 1, maximum 3) ;
: indicateur d'activité de
refroidissement du produit ;
: indicateur de
fonctionnement en mode
« granité »
: indicateur de
fonctionnement en mode
« boisson fraîche »
: touche de mise en
marche de l'appareil ;
: touche de sélection du
mode.
Autodiagnostic
Sur le module électronique, si
les LED correspondant à la
valeur 1 2 ou Granité et
Boisson fraîche clignotent,
consulter le tableau à la fin du
manuel, le « Problem
Solving » (Résolution des
problèmes) du site internet
www.elmeco.com, ou appeler
le service Assistance.
Mémoire de configuration
Tous les modes de
fonctionnement et les
réglages réalisés
s'enregistrent dans une
mémoire non volatile (active
même en l'absence
d'alimentation) ; par
conséquent, à la mise sous
tension de l'appareil, le bac
redémarre avec la
configuration existante au
moment de la mise hors
tension précédente.
Lancement de la
production de
granité, sorbet ou
boisson fraîche
La quantité maximale que le
bac peut contenir est (granité
5,5/6lt – crème 3/4lt).
A la mise en marche du Big
Biz, la machine déclenche
uniquement la rotation des
hélice, la fonction froid reste
hors tension.
 Effectuer les opérations de
nettoyage décrites au
paragraphe précédent.
 Retirer le couvercle et
introduire le mélange dans
les bacs. Attention : la
température du produit
versé ne doit pas être
inférieure à 5 °C pour
permettre au système
électronique de l'appareil
de s'étalonner
correctement, ce qui sera
indiqué par le clignotement
du témoin 3.
 Allumer l'interrupteur
général (fig.7 p.36).
 Allumer l'interrupteur de
l'hélice ;
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 La pression de la touche
de sélection du mode
permet de passer à la
valeur « 1 granité », c'est-
à-dire au niveau de
densité de préparation du
produit le plus bas. Si la
température du liquide est
supérieure à 5°C, la
procédure d'étalonnage,
signalée sur le module
électronique par le témoin
3 qui clignote, commence
automatiquement. Le
clignotement du témoin
lumineux 3 cesse quand la
procédure d'étalonnage se
termine (environ 2
minutes), durant cette
période l'appareil peut
toutefois fonctionner
normalement
 la deuxième pression de la
touche de sélection du
mode permet de
passer à la valeur « 2
granité », c'est-à-dire au
niveau de densité de
préparation du produit
intermédiaire ;
 une nouvelle pression de
la touche de sélection du
mode permet de
passer à la valeur «3
granité», c'est-à-dire au
niveau maximum de
densité de préparation du
produit programmable sur
Big Biz ;
 une nouvelle pression de
la touche de sélection du
mode permet de
repasser en mode
« boisson fraîche » ; le
Big Biz conservera alors le
produit à une température
d'environ 4°C +/- 1°C ;