Rizzoli RE - RVE Série Manuel D'utilisation
Cuisinière a bois
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Manuels Connexes pour Rizzoli RE - RVE Série
Sommaire des Matières pour Rizzoli RE - RVE Série
- Page 1 Istruzioni d’uso • Gebrauchsanweisung Instructions • Manuel d’utilisation...
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Page 106: Disposition Générales
à bois. novantes, sans jamais renoncer à l’élégance, à la beauté Vous avez choisi une cuisinière à bois Rizzoli, fruit d’une et à l’objectif d’un chauffage performant. longue tradition trouvant son origine en 1912 lorsque DISPOSITIONS DISPOSITION GÉNÉRALES... -
Page 107: Combustible Recommandé
COMBUSTIBLE RECOMMANDÉ Les cuisinières à bois Rizzoli sont expressément tout dommage ou déformation de l’appareil, nous construites pour la combustion de tous bois de recommandons de ne pas charger une quantité ex chauffage. Nous conseillons d’utiliser du bois de cessive de bois (voir fiche technique jointe). Brûler bonne qualité et bien sec ; il est en outre préférable une quantité excessive de bois peut provoquer une d’utiliser du bois refendu. L’utilisation d’un combus accumulation importante de gaz. Leur inflammation tible de bonne qualité permet d’obtenir la puissance soudaine pourrait entraîner des dommages maté... -
Page 108: Accessoires
6 Pare-bûche 13 Porte d’accès trappe de visite 7 Socle 14 Porte de four ACCESSOIRES Pour faciliter toutes les opérations d’installation, nières à bois Rizzoli sont fournies avec les acces d’entretien et d’utilisation quotidienne, les cuisi soires suivants : • Bac à cendres coulissante selon la position de la sortie fumées • Gant (modèles RVERVI) choisie) •... -
Page 109: Conseils Pour L'installation
INSTALLATION AVERTISSEMENT L’installation des cuisinières à bois Rizzoli est fa Il convient de faire particulièrement attention au cile mais l’inobservation de certaines précautions raccordement avec un système d’évacuation des simples peut provoquer des dommages consé fumées qui doit être correctement dimensionné quents à l’appareil. Préalablement, nous recom... -
Page 110: Distances De Sécurité (Re-Rve)
DISTANCES DE SÉCURITÉ (RE-RVE) Pour les cuisinières série RE – RVE qui doivent être sur les parois latérales permet une meilleure éva encastrées entre des meubles, veiller à réserver les cuation de la chaleur produite pendant la cuisson. espaces minimaux de sécurité en cas de présence Rizzoli met à votre disposition en option des en de matériaux inflammables ou sensibles aux fortes tretoises isolées spéciales pour faciliter l’encastre températures (voir la fiche technique ci-jointe). La ment de la cuisinière entre des meubles sensibles présence de ventilateurs alimentés électriquement à la chaleur. Min. Min. 20 cm 25 cm Min. Min. 60 cm 60 cm Figure 3 – Distances minimales de sécurité pour l’encastrement des cuisinières série RE – RVE avec le monta-... -
Page 111: Système D'évacuation Des Fumées
SYSTÈME D’ÉVACUATION DES FUMÉES Le système d’évacuation des fumées est très im utiliser des matériaux résistants aux températures portant pour le bon fonctionnement. Les cuisi élevées et conformes aux normes anti-incendie. Le nières à bois sont conçues pour garantir un ren type de matériau a peu d’importance, à condition dement maximal mais les performances atteintes qu’il soit adapté et que le conduit de cheminée sont largement influencées par le fonctionnement soit correctement isolé. En France, votre système du système d’évacuation des fumées. S’il présente... -
Page 112: Conduit De Cheminée
ronnementales dans lesquelles il s’intègre. La section suffisante pour garantir le tirage nécessaire au bon du système d’évacuation des fumées doit être suffi fonctionnement du modèle choisi. Plus cette déni sante pour permettre le passage sans difficulté de la vellation est grande, plus le tirage est important. Si fumée produite dans la cuisinière. En revanche, un la dénivellation est inférieure à 4 mètres, il n’est pas surdimensionnement empêcherait une montée en certain que la cuisinière fonctionne correctement. température correcte, ce qui pourrait entrainer des Le système d’évacuation des fumées dans son en phénomènes de condensation et de faible tirage. Le semble ne doit pas avoir de parties tortueuses, ho... -
Page 113: Conduit De Raccordement
à la sortie lement être parfaitement fixe et étanche. 2.10 PRÉÉQUIPEMENT STANDARD DE LA SORTIE DE FUMÉES Les cuisinières RIZZOLI sont prééquipées pour les sorties non utilisées soient bien obturées et, plusieurs positions possibles de sortie des fumées le cas échéant, effectuer les modifications en uti (par le dessus, par l’arrière, ou latérale). Avant d’ef lisant les dispositifs d’obturation livrés avec l’ap... -
Page 114: Raccordement Correct Au Conduit De Cheminée
SERIE RE - RVE avec four Figure 9 – Cuisinière avec sortie fumées multi avec four, prééquipement correct de la sortie des fumées. 2.11 RACCORDEMENT CORRECT AU CONDUIT DE CHEMINÉE Si le conduit de cheminée part de l’étage inférieur, des fumées adéquate. Le dispositif à baïonnette il peut s’avérer nécessaire d’en condamner la partie assure la fixation de la buse par simple rotation. inférieure au moyen d’un matériau ignifuge. Dans Une tolérance d’environ 1 cm facilite l’installation. le cas d’un conduit de raccordement en position Cette tolérance n’est effective que dans un seul supérieure ou arrière, insérer la buse sur la sortie sens qui dépend de son orientation (voir fig. 10). -
Page 115: Sortie Des Fumées Par L'arrière Réglable
1 cm (voir paragraphe 2.11) serrer les 8 vis de fixation de la plaque de réglage Les tableaux suivants indiquent, la plage (en mm) sur la paroi extérieure et revisser lorsque la sortie de la distance entre le centre de la sortie des fu des fumées se trouve dans la position souhaitée. mées par l’arrière et le côté extérieur du plan de Sur demande, Rizzoli est en mesure de fournir une l’appareil. - Page 116 Sur la plupart des modèles avec four, une plaque de fumée de droite à gauche, il suffit de retirer et de réglage de la sortie des fumées par l’arrière per de retourner la plaque, puis refixer (voir fig.14b). met d’ajuster horizontalement la buse afin de posi Sur demande, Rizzoli est en mesure de fournir une tionner sans difficulté le conduit de raccordement plaque supplémentaire, pour placer la sortie des en face de l’orifice du conduit de cheminée. Pour fumées dans les positions intermédiaires (voir fig. cela, desserrer les vis de fixation de la plaque de 14c). Tant pour le réglage horizontal que vertical, la...
- Page 117 modèles avec four, la plage (en mm) de la distance et le côté extérieur du plan de l’appareil. entre le centre de la sortie des fumées par l’arrière PLAQUE STANDARD Modèle standard RE 60 RVE 60 RE 80 RVE 80 RE 90 RVE 90 RI 70 RVI 70 RI 80 RVI 80 RI 90 ...
- Page 118 100 cm². Sur demande, la chambre de combustion. Pour le raccordement, Rizzoli peut fournir un clapet qui s’ouvre automati nous conseillons d’utiliser un tuyau flexible. quement lorsque la dépression du local provoquée Figure 15 – Installation avec prise d’air dans le local et installation avec prise d’air extérieur reliée directement à l’appareil.
- Page 119 Figure 16 – Solutions de raccordement de la prise d’air de la cuisinière à bois. A = Prise air extérieur non con- nectée, B= Prise d’air extérieur par le sol, C= Prise d’air extérieur par le mur. Pour faciliter le branchement, nous conseillons D’autres solutions de raccordement sont envisa de prévoir la prise d’air extérieur, soit par le sol geables après validation préalable de la part de dans l’encombrement du socle, soit par la paroi ar Rizzoli. rière de la cuisinière (voir tableau 4 et figure 17). ATTENTION ! Une hotte aspirante ou tout autre système de ventilation mécanique d’ex- traction d’air peut être la cause d’un dysfonctionnement de l’appareil en cas d’absence de prise d’air ou de prise d’air sous-dimensionnée. ø Modèles RE 40 ...
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Page 120: Raccordements Électriques
2.15 RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES Le raccordement électrique des cuisinières à bois à la borne de raccordement électrique placée à série R est nécessaire pour l’alimentation des l’arrière de la cuisinière. Les raccordements de ventilateurs de flancs et de l’éclairage pour les phase, neutre et terre doivent être réalisés comme modèles avec four. Le branchement au réseau indiqué sur la figure 19. Le câble et tout dispositif électrique doit être effectué conformément aux électrique adjoint doivent être dimensionnés pour... -
Page 121: Extraction Du Tiroir À Bois
2.16 EXTRACTION DU TIROIR À BOIS Pour retirer le tiroir à bois, tirer le jusqu’à sa butée, remettre, répéter les opérations dans l’ordre in retirer les deux vis sur les coulisses qui le main verse, en prenant bien soin d’insérer correctement tiennent fixé. Soulever et extraire le tiroir. Pour le les côtés du tiroir dans ses coulisses. Figure 20 – Extraction du tiroir à bois. 2.17 RÉGLAGE DU SOCLE STANDARD Le réglage du socle nécessite le retrait du tiroir à meubles. Le réglage en hauteur se fait au moyen bois, tel que décrit dans le chapitre 2.16. des 4 pieds niveleurs fixés dans les angles. Une Il est possible de régler à la fois la hauteur du socle clé plate hexagonale de 24 sera nécessaire pour... -
Page 122: Ajustement Du Socle Télescopique
Pour régler le retrait du socle par rapport à la fa çade de la cuisinière, il faut retirer le tiroir à bois, desserrer ensuite les boulons qui maintiennent le socle sur le châssis de la cuisinière, les boulons sont placés verticalement de bas en haut. Faire en suite coulisser le socle jusqu’à la position désirée et resserrer les boulons. Pour ce faire, utiliser une clé hexagonale de 8 (voir figure 22). Pour cette opéra tion, ne dévisser pas complètement les boulons, un léger desserrage est suffisant. Figure 22 – Réglage du retrait du socle par rapport à la façade de la cuisinière. 2.18 AJUSTEMENT DU SOCLE TÉLESCOPIQUE Les cuisinières peuvent être équipées sur demande socle. Dans ce cas, il est toujours possible de régler d’un tiroir à bois de taille supérieure et intégré au la hauteur du socle, mais le réglage de son retrait 10 mm Figure 23 – Réglage du socle télescopique. -
Page 123: Réglage Des Ventilateurs
par rapport à la façade n’est plus possible et fixé tie découverte : pour cela, enlever les 2 vis comme par défaut en usine à 70 mm. Un retrait différent le montre la figure 23A et 23B. Ensuite, régler la est possible mais sa faisabilité technique doit être hauteur du socle intégré dans la façade du tiroir à étudiées lors de la prise de commande. bois. Pour ce faire, dévisser les deux vis sur le tiroir Le réglage de la hauteur du socle s’effectue de la à bois, faire descendre lentement jusqu’à la hau même manière que celui décrit dans le paragraphe teur souhaitée et enfin resserrer (comme le montre 2.17. Après le réglage des pieds, ajuster la partie la figure 23C et 23D). -
Page 124: Utilisation
UTILISATION FONCTIONNEMENT Lors du fonctionnement, intervient dans le foyer un afflux d’air de combustion en divers points de une réaction de combustion entre le combustible la chambre de combustion. En particulier, est pré (le bois présent dans la chambre de combustion) et sente une arrivée d’air primaire qui entre en partie le comburant (l’oxygène présent dans l’air ambiant basse de la chambre de combustion au travers de du local d’installation). L’appareil assure une com la grille foyère, mais également une alimentation bustion de type intermittent : après avoir allumé en air secondaire qui pénètre en partie haute de le feu, la combustion continue jusqu’à épuisement la chambre de combustion. L’air primaire est l’air du combustible ; elle peut cependant être main... -
Page 125: Réglage D'admission D'air
rapidement ce conduit dont le tirage augmente conditions météorologiques. Dès que le feu a pris jusqu’à sa valeur nominale. force et vigueur, il faut repousser la clé de démar Pour allumer le feu, utiliser du bois bien sec, de rage de manière à forcer les fumées à parcourir la préférence refendu très fin, et un produit d’allu totalité du circuit et à réchauffer ainsi toutes les mage du commerce. La combustion peut être diffi parties de l’appareil. La cuisinière est conçue pour cile tant que le conduit de cheminée n’a pas suffi... -
Page 126: Cuisson Sur La Plaque Radiante
Figure 25 – Réglage du levier de prise d’air. Le clapet Figure 26 – Réglage de l’air primaire et secondaire. Le est ouvert dans la position indiquée par régulateur s’ouvre en tournant le bouton la lettre “A” tandis qu’il est fermé dans la dans le sens des aiguilles d’une montre. position indiquée par la lettre “B”. ATTENTION ! Lors de la phase de chargement du bois, il est recommandé de maintenir une distance de quelques centimètres entre la vitre intérieure de la porte foyère et le combustible, afin de ne pas exposer le verre à des températures élevées pouvant l’en- dommager. CUISSON SUR LA PLAQUE RADIANTE La plaque radiante en acier a été spécialement plus tempérées et plus adéquates pour mijoter ou conçue pour permettre de cuisiner rapidement et maintenir les aliments chauds. Afin d’obtenir l’allure facilement. La partie la plus chaude de la plaque est la plus vive pour les cuissons rapides, utiliser du pe... -
Page 127: Soupape D'évacuation De L'excès De Vapeur
SOUPAPE D’ÉVACUATION DE L’EXCÈS DE VAPEUR (MODÈLES AVEC FOUR) Dans certains cas, la cuisson des aliments peut pro voquer un excès de vapeur à l’intérieur du four. Le four des modèles série R est équipé d’une soupape permettant d’évacuer cet excès de vapeur. La sou pape est placée à l’intérieur du four, à l’avant de la paroi latérale et sera manœuvrée en cas de besoin de manière à ouvrir les orifices d’évacuation. Pour éviter les brûlures, actionner la soupape avant d’al lumer l’appareil ou utiliser un gant isolant. Figure 27 – Soupape d’évacuation de l’excès de vapeur. ÉCLAIRAGE DU FOUR (MODÈLES AVEC FOUR) Un système d’éclairage intérieur du four permet un contrôle visuel de la cuisson au travers de la large porte vitrée du four sans devoir l’ouvrir. L’interrup teur d’éclairage est placé sur un des montants en partie basse, et accessible en entrouvrant le tiroir à bois. Figure 28 – Interrupteur d’éclairage du four. CHAUFFAGE Bien que leur vocation première soit la cuisson, biance, allumer la cuisinière à flamme vive, avec un les cuisinières à bois sont également un moyen de petit chargement de bois, jusqu’à obtention d’un lit... -
Page 128: Ventilateurs
VENTILATEURS Les cuisinières sont équipées de série d’un sys tème de ventilation forcée des flancs. Ces mo dèles, en effet, sont conçus pour dissiper une par tie des calories par convexion. À l’aide de ce dispo sitif, l’air frais est prélevé au travers des orifices du socle, puis forcé dans les flancs et à l’arrière de la cuisinière, et enfin expulsé par les interstices et les lumières placés sur le plan et le dosseret de la cui sinière. Les ventilateurs sont commandés par un thermostat sensible à la température des flancs de la cuisinière. La mise en marche des ventilateurs s’effectue dès que la température de consigne est atteinte. Le thermostat est préréglé en usine à la température de 60°C. En cas d’encastrement de la cuisinière entre des meubles ou éléments, ce... -
Page 129: Lèchefrite Sur Glissières Télescopiques
3.11 LÈCHEFRITE SUR GLISSIÈRES TÉLESCOPIQUES (MODÈLES AVEC FOUR) Tous les modèles avec four sont équipés de gra maintenir, garantissant ainsi une meilleure sou dins latéraux pour le support direct de la grille ou plesse d’utilisation. Les glissières télescopiques de la lèchefrite. La lèchefrite peut également être sont fixées sur les gradins latéraux et leur position posée sur les glissières télescopiques permettant (basse, intermédiaire, haute) est facilement modi son extraction complète du four sans avoir à la fiable en suivant la procédure indiquée figure 31. -
Page 130: Poignée De Lèchefrite (Modèles Avec Four)
Figure 33 – Bouclier thermique sur la porte foyère. 3.15 COUVERCLE DE PLAQUE (EN OPTION) Toutes les cuisinières Rizzoli peuvent, sur de Ne mettre en place ce couvercle que sur une cuisi mande, être livrées avec un couvercle de plaque nière rigoureusement froide. Vérifier avant sa mise en acier inox, conçu pour recouvrir intégralement en place l’absence d’humidité, la propreté de la la plaque radiante lorsque l’appareil n’est pas uti... -
Page 131: Entretien
Essuyer avec un chiffon doux, toujours dans le son aspect neuf pendant longtemps. Sur demande, sens du satinage. Pour les parties peintes, éviter Rizzoli fournit des produits spécifiques pour l’en l’utilisation de produits abrasifs, de détergents tretien de l’acier inox. Nous recommandons éga... -
Page 132: Inspection Du Circuit Des Fumées (Modèles Avec Four)
INSPECTION DU CIRCUIT DES FUMÉES (MODÈLES AVEC FOUR) Dans les cuisinières avec four, la dépression à la buse permet aux gaz de combustion de parcourir un circuit autour du four avant d’être évacués par le conduit de cheminée. Pour inspecter et nettoyer ce circuit, l’appareil est équipé d’une trappe de visite. Lors du nettoyage qui doit être réalisé au moins une fois tous les 6 mois d’utilisation nor male, veiller à bien nettoyer la totalité du circuit des fumées en particulier le passage vertical en correspondance avec la paroi latérale extérieure... -
Page 133: Nettoyage Du Conduit De Cheminée Et De Raccordement
NETTOYAGE DU CONDUIT DE CHEMINÉE ET DE RACCORDEMENT Un ramonage du conduit de cheminée et du Parallèlement, procéder au nettoyage complet de conduit de raccordement doit être effectué par un votre cuisinière à bois. Pour cela, retirer la plaque professionnel qualifié tous les 6 mois d’utilisation radiante et nettoyer le circuit des fumées autour normale de la cuisinière à bois. La fréquence de ra du four (voir chap. 4.5). Une fois ces opérations ef monage sera adaptée en cas d’utilisation intense fectuées, veiller à repositionner tous les éléments et en fonction du combustible utilisé. Respecter correctement, et s’assurer de la fermeture hermé... -
Page 134: Entretien De L'éclairage Du Four
4.10 ENTRETIEN DE L’ÉCLAIRAGE DU FOUR ATTENTION ! Avant de procéder à toute intervention sur le système d’éclairage, débran- cher impérativement l’alimentation électrique et s’assurer qu’il n’y a aucune tension sur le circuit. S’assurer également que l’appareil est éteint et froid et que la lampe n’a pas été allumée dans les minutes précédentes. L’ampoule d’éclairage du four est soumise à de lampe et la remplacer par une lampe neuve, revis fortes températures. Bien que conçue spéciale ser le hublot. De temps en temps, il est nécessaire ment pour cet usage, une rupture accidentelle de déposer le hublot pour nettoyer les salissures ou tout simplement l’usure peut nécessiter son consécutives aux vapeurs et projections de cuis... - Page 135 • Ouvrir la clé d’allumage • Ouvrir l’admission d’air d’allumage au maximum • Utiliser du petit bois bien sec • Employer un allumefeu du commerce • Éviter de nettoyer la plaque à l’eau • Effectuer un en Apparition de traces de rouil Rouille tretien régulier de la plaque comme prescrit sur ce manuel le sur la plaque radiante. • Contacter votre revendeur ou le service clientèle Rizzoli.
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Page 136: Certificat De Construction Conforme Aux Règles De L'art
à charge du client, sauf si l’appel en ga ments défectueux remplacés restent alors la pro rantie intervient dans un délai de 3 mois suivant priété de la société Rizzoli. La société Rizzoli, de l’achat. Pour toute réparation au Centre d’Assis manière non contestable, décidera si la prestation tance Technique de la société Rizzoli, les frais de de garantie doit se faire sur site ou bien dans son transport seront à... - Page 137 • Les pièces défectueuses en raison de réparations • Les pièces d’usure comme les briques réfractaires, effectuées par un personnel non autorisé par la l’ampoule du four, la grille, les joints, la lèchefrite, société Rizzoli. la vitre, etc. PRESTATIONS HORS GARANTIE D’éventuelles interventions au-delà de la période sur la base du tarif en vigueur. Dans ce cas, seront de garantie, ou en cas d’exclusion pour raisons in également facturés les éléments remplacés. diquées précédemment, seront facturées au client RESPONSABILITÉ La société Rizzoli décline toute responsabilité pour des normes en vigueur et/ou des directives géné dommages directs ou indirects causés aux per...
- Page 138 INDEX DISPOSITION page 104 1.1 Disposition générales page 104 1.2 Règles de sécurité page 104 1.3 Combustible recommandé page 105 1.4 Autres combustibles page 105 Composants de la cuisinière page 105 Accessoires page 106 INSTALLATION page 107 2.1 Avertissement page 107 2.2 Conseils pour l'installation page 107 2.3 Distances de sécurité (RE - RVE) page 108 2.4 Distances de sécurité (RI - RVI)
- Page 139 INDEX 3.10 Porteaccessoires page 126 3.11 Lèchefrite sur glissières télescopiques (modèles avec four) page 127 3.12 Poignée de lèchefrite (modèles avec four) page 128 3.13 Bouilloire (RE 100 RVE 100) page 128 3.14 Bouclier thermique de la porte foyère (en option) page 128 3.15 Couvercle de plaque (en option) page 128 ENTRETIEN page 129 4.1 Nettoyage page 129 4.2 Nettoyage des parties apparentes page 129 4.3 Nettoyage de la grille foyère page 129...