Beem 3000 Serie Mode D'emploi page 24

Bedienung und Betrieb
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Grüner Tee
Auch grüner Tee kann im Samowar zubereitet werden. Er sollte
in der Regel nicht mit sprudelnd kochendem Wasser übergossen
werden, er schmeckt dann eventuell leicht bitter. Je nach Sorte
liegt die ideale Wassertemperatur bei 50 – 70 °C. Die meisten
Grüntees entfalten den optimalen Geschmack bei ca. 70 °C. Je
hochwertiger der Grüntee, desto niedriger die optimale Wasser-
temperatur. Hochwertigste Tees werden mit 50 – 60 °C heißem
Wasser gebrüht.
Normale Grüntees müssen etwa 1 - 3 Minuten ziehen, während
hochwertige Grüntees nur etwa 1 - 1½ Minuten ziehen müssen.
Grüner Tee wird grundsätzlich schwächer dosiert als schwarzer
Tee.
Für die Zubereitung von grünem Tee gehen Sie wie im Kapitel
Schwarzer Tee beschrieben vor. Folgende Änderungen sind zu
berücksichtigen:
Dosierung:
Füllen Sie das Teesieb der Teekanne mit Teeblättern (etwa
‹
1 g pro 100 ml oder etwa 1 gestrichener Teelöffel auf 200 ml
Wasser) oder die Teekanne (ohne Sieb) mit Teebeuteln (do-
sieren Sie bitte nach den Angaben des Herstellers).
Nachdem das Wasser gekocht hat:
Wärmen Sie die Tassen vor, indem Sie etwas heißes Wasser
‹
einfüllen (die Teekanne ist durch Ihre Platzierung auf dem
Wasserbehälter während des Kochvorganges bereits vorge-
wärmt).
Drehen Sie den Drehknopf auf die Position
‹
und lassen Sie das Wasser ca. 5-6 Minuten abkühlen. Den
Tee dann mit dem heißen Wasser aus dem Wasserbehälter
überbrühen.
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